发布时间: 2020-08-03 02:54:59
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
花螺大家都是很熟悉吧，相比我们平时见到的螺类相比较是比较大的。花螺的味道鲜美，在吃了以后让人有种欲罢不能的感觉。那么哪种食用方法是简单好吃呢?下面就为大家简单介绍一下关于凉拌花螺的做法。
材料：花螺、葱、姜、蒜、洋葱、小米椒、黄瓜。
做法：1.首先将新鲜的花螺清洗干净，然后沥干水分备用。
2.锅内加入适量的清水，放入料酒、葱和姜以后，加入花螺。大火煮开以后，取出放入到冷水中冰一下。
3.再次将花螺清洗干净以后，将花螺肉取出以后，去掉不能食用的内脏，可以装回到花螺壳中。
4.将黄瓜清洗干净以后，切成小块以后放入到碗中，加入适量的盐腌出水。
5.在花螺碗中一次加入适量的葱、姜、蒜、小米椒、洋葱、黄瓜、生抽、香醋、芝麻油、白糖、鸡精和蚝油后搅拌均匀后就可以食用了。
花螺的营养价值是非常高的，可以充分的满足人体对于营养成分的需求，在很大程度上可以起到不错的保健效果，比如可以明目、滋阴、治疗脚气、去除黄疸等等情况。这个情况主要是其中丰富的维生素A、蛋白质和矿物质元素的作用。
1.润肺：花螺具有不错的药用价值就是可以润肺补肾，非常适合一些肺肾阴虚的人群食用的。
2.促进食欲：从口感上来讲，花螺肉质鲜美，具有一定促进食欲的效果。
3.保健：花螺的营养价值还是比较高的，具有不错的药用家孩子，比如可以缓解黄疸以及脚气问题。
4.补充营养：花螺成分内含有丰富的蛋白质和维生素，这些成分可以有效的为身体补充足够的微量元素。
在选购花螺的时候我们需要注意几个问题，首先花螺一定是需要活的，观察花螺是否是活的方法也很简单，比如用手去触碰花螺的触角，如果触角缩回去了，那么花螺就是新鲜的。
可以拿两个花螺敲击一下，如果声音显得比较结实，那么就是新鲜的。如果听起来声音空空的，那么就说明花螺不新鲜或者是有泥巴的。
如果是已经煮熟的花螺，在食用的时候，可以用牙签直接将花螺肉全部拉出来，那么花螺就是新鲜的，同时受到高温的环境下，花螺肉是马上可以凸出来的，那么说明花螺也是新鲜的。
在选购花螺的时候，大家可以直接拿出花螺摸一下，如果没有粘液并且味道变臭以后，那么花螺也是非常不新鲜的。
冰镇花螺
材料：花螺、生姜、香茅、薄荷叶、青柠、小米椒、芥末、酱油、蚝油、白糖、米醋、食盐。
做法：1.将新鲜的花螺放入到清水中简单的清洗干净，然后在盆中加入适量的盐和清水将花螺浸泡起来，吐掉其中的泥沙。
2.将准备好的小米椒和香茅洗干净以后，切成小段以后备用。
3.青柠也是切成两半以后备用。
4.锅内加入适量的清水，以及姜片和盐，大火煮开以后，将准备好的花螺放入到沸水中煮开。
5.大约一分钟以后，将煮好的花螺取出以后，直接放入到冰水中。
6.清洗干净以后，可以取出沥干水分备用。
7.准备一个干净的碗，碗中加入适量的青柠、小米椒、香茅、生抽、蚝油以及白米醋和白糖、芥末。
8.完全的搅拌均匀以后，将准备好的花螺放入到碗中，用保鲜膜包起来以后，放入到冰箱内冷藏1个小时。
9.冰镇好的花螺取出后就可以食用了。
葱姜炒花螺
材料：花螺、盐、油、葱、姜、辣椒。
做法：1.将新鲜的花螺放入到清水中清洗干净，最好用刷子一个个的仔细刷干净。
2.刷好的花螺放入到清水中，加入适量的盐，让花螺再次吐出泥沙，然后沥干水分备用。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的盐、辣椒、葱、姜炒香。
4.再加入准备好的花螺继续炒香。
5.加入适量的生抽和糖以后，再加入适量的清水。
6.盖上锅盖小火焖一下。
7.最后汤汁完全收好以后，再加入适量的葱段炒匀以后就可以取出食用了。
上文中已经详细的为大家介绍了关于花螺的简单做法，大家可以根据自己的喜好简单制作。花螺在一定程度上也是属于寒性的食物，建议胃肠功能较差的人群，平时还是需要少吃的。希望上文中的介绍对大家有所帮助。