面筋汤怎么洗面筋

　　烧烤面筋是我们在路边摊比较容易找到的一种美食，软嫩的口感在烧烤的作用下，会变得更加有弹性。那么大家知道面筋洗出来的面筋汤还有另外一种吃法吗?具体如何制作，下面大家和一同来了解一下吧。

面筋汤怎么洗面筋

　　材料：高筋面粉、高汤、鸡丝、豆皮切细丝、木耳丝、海带丝、面筋，洗面筋水、花生。

　　做法：1、因为煮汤的时间相对比较久，因此我们首先需要做的就是煮汤，可以直接用鸡肉煮鸡汤。

　　2、然后高筋面粉中加入温水，不断加水的同时需要不断地搅拌，直到所有的面粉都糅合到一起，放在一旁醒60分钟。

　　3、将糅好的面团放入到清水中一遍遍的揉搓，一般揉搓出粉质那么就说明面筋已经揉搓好了。

　　4、洗好的面筋水喝面筋都放在一旁备用。

　　5、锅内加入适量的清水，水烧开了以后，慢慢的从一层加入刚才洗好的面筋水煮开，然后加入自己喜欢的食材后，就可以食用了。

面筋汤怎么做

　　材料：面粉400g、鸡蛋2个、青菜200g、西红柿1个、香葱2个、食盐20g、色拉油50g、香辛料10g。

　　做法：1、首先我们将需要的食材准备好，如面粉、鸡蛋、西红柿以及青菜清洗干净后备用。

　　2、将面粉放入盆中，加入适量的清水，合成面团。将揉好的面团放在一旁醒一下。大约20分钟左右后，再将醒好的面团揉一下。

　　3、直到面团变得很有弹性以后就可以了，准备一盆清水，将面团放入水中不断地揉搓，直到所有的面都被揉出来，最后剩下面筋即可。

　　4、清洗过面筋的水不要丢掉，一会儿还是需要用的。

　　5、在锅内加入适量的油，烧开以后，依次加入葱花、西红柿等到炒好以后，加入适量的清水。

　　6、锅内的水烧开了以后，再将洗出来的面筋放入到锅中，注意需要不断地进行搅拌。

　　7、等面筋全部添加完以后，再加入刚才洗好的面筋水，这样可以使汤变得更加浓稠一些。

　　8、锅内再加入两个鸡蛋，以及准备好的蔬菜，等锅内的水再次烧开以后，加入食盐和香辛料就可以关火食用了。

面筋的营养价值

　　在营养价值上，面筋是属于小麦粉中营养价值相对较高的，这是因为在面筋的成分中包含着丰富的麦胶蛋白这以及麦谷的蛋白质，这两种在水的作用下，可以将其中的杂质去掉，那么剩下来的都是完美的面筋。如果是油面筋，那么就需要用手团成一个球形，然后在油锅内榨汁金黄色以后，捞出来就可以了。

　　通常在制作的过程中，已经被制作成面筋的面粉影响价值是最高的，一般每100g的面筋中所含有的蛋白质含量仅仅是低于黄豆的，甚至说要比一些谷类食物以及肉类都是比较高的。同时面筋中的脂肪含量是比较低的。据了解，面筋中的无机盐以及其他的元素虽然要比黄豆低，但是要比其他的肉类或者谷类还是要高的。

　　面筋的营养价值还是比较高的，像高蛋白、低脂肪、低糖以及低热量的食物，另外还含有很多的微量元素物质。这些物质可以充分补充人体所需的多种营养，同时这些物质还是比较被身体所吸收的。

面筋可以怎么吃

　　1、糖醋面筋

　　在制作糖醋面筋时需要准备好水面筋、青蒜、醋、白砂糖、盐以及油和其他的调味料。首先需要将水面筋四城较小的块，然后放在水中浸泡120分钟，再将青蒜切成细丝。在锅中加入适量的清水，在水烧开了以后，将准备好的面筋放入锅内煮一下然后取出沥干水分，在碗中加入醋、白砂糖搅拌成糖醋汁。锅内加入适量的油，先将青蒜丝炒香以后，加入面筋以及糖醋汁在翻炒均匀后就可以食用了。

　　2、面筋青椒

　　食材需要准备好面筋、青椒、姜葱以及其他的调味料。首先将面筋撕成小块，将青椒切成丝。在锅内加入适量的油，等油热了以后，加入准备好的面筋，在翻炒一会后加入酱油以及切好的青椒，再加上少量的盐和白糖以后，就可以食用了。

　　大家在读完上文中的介绍以后，是不是已经对面筋的制作方法有了一定的了解了呢?实际上除了上面介绍过的以外，我们还可以将洗好的面筋穿起来，用火烤熟，淋上喜欢的酱料，也是非常美味的。希望上文中的介绍对大家有所帮助。