发布时间: 2020-08-09 07:12:41
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
山芋叶子实际上就是红薯叶子，红薯是我们平时经常食用的，蛋白质、纤维素、维生素等含量都是非常丰富的。那么针对山芋叶子是如何食用的呢?下面就为大家详细介绍一下，大家可以学习一下。
材料：山芋叶子、辣椒、盐。
做法：1.将新鲜的山芋叶子清洗干净以后，沥干水分后备用。
2.去掉山芋叶子的皮，一定要全部清洗干净，再次放入到清水内清洗干净，然后沥干水分。
3.将辣椒和蒜清洗干净，然后切片备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒和蒜放入到锅内大火炒香。
5.加入准备好的山芋叶子翻炒软以后，加入适量的盐调味以后就可以取出了。
山芋叶子的营养价值是非常高的，含有可以补充身体所需的营养物质，在山芋叶子中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、烟酸、铁、磷、钾含量都是很多的。
1.提高免疫力：山芋叶子中的维生素含量以及多酚类食物还是比较多的，这类物质可以有效的提高身体的免疫力，同时还可以有效预防排出身体内多余有害物质的。
2.排毒：山芋叶子属于绿色食品，成分中的叶绿素和维生素含量还是很丰富的，同时还具有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以加快胃肠的蠕动，对于有效排出肠道内废物上都是不错的。
3.预防高血压：可以有效预防治疗高血压的就是钾元素，而在山芋叶子中的钾元素含量还是比较高的。
4.预防便秘：在山芋叶子成分中含有大量的膳食纤维，而膳食纤维的主要作用可以帮助促进胃肠蠕动，可以帮助加快排便，可以达到预防便秘的作用。
5.降低胆固醇：可以帮助抑制身体对于胆固醇的吸收的高营养物质植物固醇也是富含在山芋叶子中的，不仅可以降低总胆固醇的含量，同时还不会影响高密度的蛋白胆固醇。
6.改善更年期症状，促进乳汁分泌：丰富的黄酮类物质富含在山芋叶子中，可以有效的影响身体内激素的正常水平，正常食用的情况下可以改善更年期的症状，同时还可以增强产妇的乳汁分泌。
1.在食用上山芋叶子没有特定的要求，大多数人都是可以食用的，但是通常像患有胃肠积滞的人群以及肾病患者不能吃。
2.在山芋叶子成分中含有一定的气化酶成分，这种物质会给身体带来烧心、吐酸水、肚胀排气的情况。
3.专家表示，绝大多数患有便秘的人群都是属于阴盛阳虚的情况，或者油气血虚或者痰湿人体质，这种体制都不适合吃一些不利于消化以及属于寒凉性的食物。
4.在饮食搭配上，山芋叶子并不适合和黑枣、西兰花、明党参、茭白、鸭血、柿饼、西瓜皮等寒凉性蔬菜同时。
一、拔丝红薯
材料：红薯、白糖、玉米油。
做法：1.将红薯清洗干净以后，去掉皮切成大小均匀的滚刀块。
2.将切好的红薯块放入到碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的红薯块炸熟。
4.一般炸到两面金黄色以后，就可以取出沥干油。
5.锅内再加入适量的油，油热了以后，加入白糖熬开，直到熬到酱油色，出现拔丝情况的时候。
6.加入炸好的红薯，使红薯都裹上糖以后，取出以后就可以食用了。
二、芝麻红薯脆条
材料：红薯、低筋面粉、黄油、糖、鸡蛋、黑、白芝麻。
做法：1.将红薯清洗干净以后，切成小块，放入到蒸锅内大火煮开，煮好的红薯按压成红薯泥。
2.将黄油切成小块，放入到低粉中搅拌一下。
3.将准备好的红薯你和糖放入到面粉中，搅拌成面团以后备用。
4.将准备好的红薯条放入到锡纸中，上面涂上鸡蛋液和黑白芝麻。
5.烤箱预热到160度以后，烤制20分钟以后就可以了。
三、糯米红薯饼
材料：红薯、糯米粉、白糖。
做法：将新鲜的红薯清洗干净去皮以后，放入到蒸锅内蒸熟。取出以后捣成红薯泥，同时加入适量的白糖搅拌均匀。
2.红薯泥中加入适量的糯米粉搅拌均匀以后，揉成面团，再按压成病状。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将红薯饼放入到锅内炸熟。
4.一般两面煎制金黄色以后就可以取出了。
山芋叶子的营养价值也是很高的，同时制作方法也是非常简单，上文中已经为大家详细的介绍了关于山芋叶子的方法，喜欢的小伙伴可以在空闲的时间尝试制作。希望上文中的介绍对大家有所帮助。