细圆面条怎么做卤面

发布时间: 2020-08-11 07:04:31

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  大家平时吃面条的时候都是怎么吃得呢?其中水煮、凉拌是大家平时最常吃的吧,喜欢吃卤面的小伙伴又有多少呢?卤面的做法也是很简单的,它是将菜和面全部融合到一起,下面就为大家详细的介绍一下关于卤面的制作方法。

细圆面条怎么做卤面

  材料:圆面条、猪肉、黄豆芽、蒜苔、色拉油、食盐、冰糖、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽。

  做法:1.将所有的材料全部准备好以后,清洗干净备用。

  2.将肥肉和瘦肉分开切,其中将肥肉煎出油以后,加入花椒、八角、姜和干辣椒炒香。

  3.再加入瘦肉继续翻炒,然后敬爱如葱、辣椒和冰糖炒香。

  4.加入料酒、老抽、生抽、盐和清水大火煮开以后,转小火慢煮30分钟。

  5.当锅内的肉煮好以后,加入准备好的蒜薹、黄豆芽继续煮开。

  6.将所有的菜取出备用。

  7.锅内加入一个屉布,将元面条放入到屉布内蒸熟取出。

  8.将面条和菜、汤汁叠加铺起来,放入到锅内再次蒸熟就可以了。

细圆面条的营养价值

  细圆面条成分内主要含有的就是蛋白质、脂肪、碳水化合物等等,都是价值很高的,不仅可以满足大家对于营养物质的需求,同时在促进食欲、增强免疫力、增强营养物质的吸收上,效果也是非常不错的。

  1.养胃:实际上面质的食物营养价值更容易被身体吸收,同时煮的比较软的面条,可以减少胃肠患上疾病问题,因此面条也是大家常吃的养胃食物。

  2.增强免疫力:面条中富含丰富的蛋白质,而这些蛋白质可以很大程度上补充人体所需的营养。同时蛋白质也是维持免疫力的重要元素,可以很大程度上增强白血球和抗体形成。

  3.面也是有着不错的药用价值的,坚持食用可以起到改善贫血,促进人体气血运行的效果。

细圆面条怎么做的

  材料:高筋面粉、鸡蛋、食盐、清水。

  做法:1.将所有的材料全部准备好。

  2.将准备好的鸡蛋打入到盆中,加入适量的盐、清水和面粉不断的搅拌均匀。

  3.直到搅拌成柔软的面团以后,放在一旁醒20分钟。

  4.案板上撒入适量的面粉,将揉好的面团擀成面皮。

  5.面皮放入到压面机内,压出圆面条就可以了。

卤面怎么做好吃

  方法一

  材料:鲜面条、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽。

  做法:1.将所有的材料全部准备好。

  2.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将面条放入到锅内蒸熟。

  3.将豆角和肉都清洗干净,然后切成小段备用。

  4.锅内加入适量的油,油热了以后,加入姜炒香以后,加入肉继续翻炒。

  5.然后加入老抽和豆角炒香,最后加入适量的盐和清水,大火煮开。

  6.锅内加入适量蒸好的面,然后一次加入菜和汤翻炒。

  7.最后蒸20分钟后,淋上适量的香油搅拌均匀后就可以食用了。

  方法二

  材料:肉丝、圆挂面、老抽、生抽、盐、姜、豆角、胡萝卜。

  做法:1.将准备好的挂面放入到锅内蒸熟。

  2.肉丝和豆角、胡萝卜都清洗干净,其中豆角切段、胡萝卜切丝备用。

  3.肉丝放入到碗中,加入适量的料酒、五香粉、老抽、生抽、盐搅拌均匀放在一旁腌制10分钟。

  4.锅内加入适量的油,油热了以后,加入肉炒熟,再加入豆角和胡萝卜不断的翻炒。

  5.加入适量的盐和老抽翻炒变色后,加入适量的清水。

  6.蒸好的面放入到菜内搅拌均匀,再继续蒸20分钟后就可以取出食用了。

  方法三

  材料:猪大排、面条、四季豆、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、黄酒、葱。

  做法:1.首先将排骨清洗干净以后,放入到碗中,加入适量的花椒揉均匀。

  2.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,加入排骨煮至变色后,取出沥干水分备用。

  3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入八角、桂皮、干辣椒、葱和生姜炒香。

  4.加入排骨继续翻炒。

  5.最后加入适量的冰糖、黄酒和醋调色。加入水量的清水,大火煮开。

  6.将准备好的四季豆清洗干净,切成小段,放入到锅内焖熟。

  7.然后将面团撒在排骨上继续蒸15分钟。

  8.所有的食材煮好以后,搅拌均匀就可以了。

  卤面的做法还是很简单的,上文中已经为大家详细的做了介绍,喜欢的小伙伴可以在空闲的时间进行制作,相比于平时做面和做菜会节省很多的时间,具体的菜品完全可以根据自己的喜好进行搭配。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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