发布时间: 2020-08-13 06:21:33
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
一碗热气腾腾的砂锅菜，加上几张小葱饼，这样的搭配会不会让大家流下口水呢?尤其是小葱的鲜香大大的提高了饼的味道。实际上小葱饼的做法也是很简单的，下面就为大家详细的介绍一下吧。
材料：小葱50g、面粉、鸡蛋2个、食用油、盐。
做法：1.首先将所有的小葱在清水中清洗干净，然后切成葱碎后，放在一旁备用。
2.将准备好的面粉倒入盆中，再将切好的葱碎也倒入到盆中。
3.盆中打入两个鸡蛋，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌均匀。
4.加入适量的清水，在加清水的同时需要不断的搅拌。将面粉搅拌成面糊。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，倒入刚才和好的面糊。
6.等待面糊慢慢的凝固，以免煎制金黄色以后，再煎另外一面，再切碎炒匀以后就可以了。
材料：中粉250g、青葱3棵、热水120ml、冷水40ml、猪油50g、低粉、黑胡椒粉、盐、白芝麻。
做法：1.这里我们选择的是用猪油制作，因为猪油可以将饼的鲜香充分的发挥出来，如果不喜欢吃猪油的小伙伴，也可以替换成牛油或者菜籽油都是可以的。
2.首先将小葱清洗干净，然后切成碎末后放在一旁备用。
3.将面粉倒入盆中，慢慢的加入适量的热水，注意在加水的同时需要不断的进行搅拌。
4.先将面粉搅拌成面絮以后，再用手将面絮揉成面团。然后包上保鲜膜放在一旁静止30分钟左右。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，加入小葱末炒香。
6.然后将炒好的油加入少低筋面粉中搅拌均匀。这样做出来油酥备用。
7.将发酵好的面团分成均匀的剂子。将小剂子擀成面皮，然后在面皮上涂上油酥、葱碎、黑胡椒粉以及少量的盐。最上面再撒上一些白芝麻。
8.平底锅内加入适量的油，油热了以后，将面饼放入到锅内煎至一面金黄色以后，再反面煎制另外一面，当两面都金黄色后，就可以取出放在一旁，煎制剩下的面饼就可以了。
材料：面粉、油、盐、鸡蛋、小葱。
做法：1.首先我们将面粉倒入盆中，然后加上少量的盐以及清水，搅拌均匀。一般搅拌刀糊状就可以了。
2.在碗中打入一个鸡蛋，可以根据自己做多少来选择打多少个鸡蛋。然后再加入一些熟的黑芝麻搅拌均匀。
3.将小葱清洗干净，然后切成葱碎。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入已经准备好的面糊，在面糊上再加上打好的鸡蛋液以及葱花和黑芝麻。一层煎制金黄色以后，再翻面煎一下。
5.饼上涂上适量的辣椒酱、香菜以后，将饼卷起来取出取出后就可以食用了。
6.最后大家完全可以根据自己的喜好，加上一些香菜、辣椒酱或者是甜面酱都是可以的。
1.小葱的营养价值是非常丰富的，成分中含有丰富的蛋白质、矿物质、胡萝卜素等等，这些物质几乎是可以直接被身体所吸收的。同时每100g的小葱中，含有钙72mg、胡萝卜素840微克。可见小葱的营养价值之高。
2.防止感冒：在小葱中含有一些特殊的成分，像麦芽糖、果糖以及葡萄糖这些糖类物质，同时也含有一些纤维素以及淀粉物质，这些成分具有可以增强身体免疫力的作用，有效帮助身体预防感冒的发生。
3.促进消化：小葱含有的一种可以刺激身体分泌消化液的物质，这种唔可以不仅可以起到开胃健脾的效果，同时还可以增强人的食欲，消化不良的人群可以适量食用。
4.防癌抗癌：小葱具有可以防癌抗癌的功效，这主要是因为小葱中含有一种特殊的果胶，这种物质具有抵抗癌症的效果，尤其是减少结肠癌的发生，效果格外的明显。同时专家表示，小葱中的蒜辣素还可以帮助抑制癌细胞的生长。
5.抗菌、抗病毒：小葱成分中含量较多的就是大蒜素了，大蒜素具有较强的抵抗真菌的作用，尤其是对于痢疾的以及皮肤真菌方面效果尤其明显。
大家在读完上文中关于小葱饼的做法之后，是不是觉得小葱饼的做法很简单的。在烹饪的过程中，主要是根据葱的鲜香来调味的。但是不建议小葱加的过多，因为过量的大蒜素会对胃肠造成不适的情况。希望的介绍对大家有所帮助。