发布时间: 2020-08-15 08:05:26
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
水饺可以说是中国的一种传统美食，尤其是在节日的时候，几乎是家家需要做的一种美食，饺子的种类主要是以使用的饺子馅来区分，而且各种食物都可以被制成饺子馅，下面为大家介绍的则是芋头馅水饺的做法。
材料：肉馅500g、芋头300g、饺子皮600g、盐3勺、糖0.5勺、生粉3勺、豆豉油1勺、蚝油1勺、油2勺、虾米50g、姜蓉0.5勺、蒜蓉1勺。
做法：1.首先将准备好的芋头清洗干净以后，去掉芋头皮，然后切成小小的芋头颗粒，放入到盆中备用。
2.将虾米用清水泡开，再切成小块。
3.将准备好的芋头颗粒、虾米粒、肉馅以及蒜蓉和姜蓉放入到盆中搅拌。
4.在搅拌的过程中需要加入所有的调味料，将饺子馅全部搅拌均匀以后备用。
5.取出饺子皮，将饺子馅放入皮的中间，两侧粘起，将饺子包起来就可以了，一般购买的饺子皮都不好包，可以在饺子皮两侧抹上一点清水，或者油就会方便包了。
材料：香芋850g、黄油50g、白糖200g。
做法：1.将准备好的香芋清洗干净以后，去掉香芋皮，将香芋切成均匀的小块。
2.将切好的香芋放入盆中，在锅内蒸熟。
3.蒸熟后的香芋，可以用勺子按压成香芋泥。如果觉得用勺子按压的麻烦，可以直接将蒸好的香芋块，放入到料理机内打成香芋泥备用。
4.在不沾锅内加适量的黄油，当黄油全部融化以后，加入香芋泥不断的翻炒。
5.当黄油已经被香芋泥全部吸收以后，加少量的白糖继续翻炒。
6.直到所有的香芋中的水分被蒸发以后，就可以将香芋泥取出，这样一份美味的香芋馅就做好了。
1.香芋的成分中含有大量的粘液皂素，以及大量的微量元素，这些物质可以对人体起到很好的调节功效，尤其是其中的维生素可以加快身体新陈代谢，起到减肥的目的，同时其中的微量元素还可以调节身体各项机能的异常，尤其是在帮助增加食欲以及消化方面效果非常好。
2.香芋是属于碱性的食物，碱性的食物可以帮助中和身体内的酸性物质，在帮助调节身体酸碱平衡上效果非常好。尤其实在防治胃酸过多症状上，以及黑发养颜等方面效果很好。
3.人体所需的多种营养元素，在芋头中都是含量很大的，如蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素以及皂角，多种矿物质元素，可以有效的帮助补充身体所需的营养。
4.芋头成分中含有一种特殊的黏液蛋白，这种物质可以在人体吸收以后，被转化成免疫球蛋白质，在提高机体免疫机能方面，效果特别好。尤其是在中医方面，专家也有表示芋头可以有解毒的功效，尤其是帮助防治肿瘤以及淋巴结核等方面效果特别好。
5.营养专家表示，日常生活中多吃一些香芋，可以帮助增强人体的免疫机能，尤其是在帮助防治肿瘤方面，可以用香芋作为药膳食用，同时术后或者康复阶段，还可以被用于辅助治疗。
材料：面粉500g、酵母4g、猪肉末300g、香芋300g、植物油30g、十三香5g、蚝油10g、盐3g、鸡精3g。
做法：1.将芋头清洗干净以后，去掉芋头皮，将芋头切成小芋头丁。
2.在锅内加入适量的油，在油热了以后，将切好的芋头丁放入锅内炒熟。
3.将炒好的芋头丁放入盆中，加入肉末、植物油、盐、基金能够、蚝油、十三香，顺着一个方向不断的搅拌均匀后备用。
4.将面粉和酵母粉在盆中混合，慢慢的加入温水，然后用筷子搅拌成面絮。
5.将面絮揉成光滑的面团，可以盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。
6.当面团发酵至原来两倍大的时候，用手指按压面团，不会马上塌陷就表明面团已经发酵好了。
7.将发酵好的面团分成均匀的小剂子。
8.将剂子杆成包子皮，将准备好的包子馅放入到皮上，包成包子的形状就可以了。
9.在锅内加入清水，盖上锅盖大火烧开以后，将包好的包子放入锅内蒸熟就可以了，在蒸熟以后，在盖盖焖5分钟左右，一份美味的芋头馅包子就做好了。
上文中已经为大家详细的介绍了关于芋头馅包子的详细做法，以及在烹饪时需要注意的一些问题。无论是在包包子，还是包饺子，大家可以根据自己的喜好，添加适量的调味料就可以的。