发布时间: 2020-11-26 07:32:11
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
说起油茶面可以说是各地区都非常常见的。将做好的油茶面用热水冲泡开，就可以直接食用了。整个口感都是非常香、非常甜的，那么大家直到油茶面具体是怎么制作的吗?想要学习的小伙伴下面就和一起来学习一下吧。
材料：中筋面粉500g、绵白糖300g、芝麻40g。
做法：1.首先准备一个干净无油、无水的锅，锅烧热以后，将面粉直接倒入锅内，进行翻炒，将面粉炒制金黄色以后，取出用筛子筛一遍。
2.在筛好的面粉中加入适量的绵白糖，全部搅拌均匀。
3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻放入锅内翻炒。
4.炒好的芝麻同样也是倒入到面粉中搅拌均匀。
5.在面粉中加入适量的清水，在加水的同时需要不断的进行搅拌，将面粉揉成面团。
6.再将面团擀成面饼，擀的越薄越好，然后折叠起来，根据自己想吃面条的大小，切成面条就可以了。
材料：面粉、食用油、糖。
做法：1.锅内加入适量的油，油烧热以后就可以取出，放在一旁晾凉。
2.锅内加入适量的油，一般不需要太多，然后加入准备好的面粉快速的翻炒均匀。
3.很快大家就会看到面粉出现变色的情况，这个时候大家需要继续不断的进行翻炒。直到闻到很浓重的香味。就可以将面粉取出了。
4.因为在炒制的过程中会出现一些小面疙瘩，这个时候就需要准备一个筛子将面粉筛一遍，去掉大块的面疙瘩。
5.然后将面放在一旁晾凉，当面晾凉了以后，在加入已经热好的食用油，在边加油的同时需要不断的进行搅拌。这个时候美味的油茶面就做好了。
配方：面粉、牛骨髓油、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、瓜子仁、白糖、糖、桂花汁。
做法：1.将准备好的面粉放入到锅内不断的进行翻炒，炒的时候需要用小火，火太大，很容易炒糊。
2.在炒制的过程中，为了避免面粉出现粘连的情况，需要在炒的同时按压开黏在一起的面粉。
3.晾凉的时候，最好将面粉摊在案板上，这样散热的更快，也不会出现结块的情况。
4.炒制的坚果以及其他的一些芝麻，最好是打碎放入到面粉中，这样冲泡的时候也好冲泡。
油茶面的营养价值是非常高的，我们从油茶面的营养成分中就可以看出来，像丰富的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、胆固醇、多种维生素以及矿物质成分、硫胺素、核黄素、胡萝卜素等等都是包含在油茶面中的。
尤其是其中的维生素、脂肪和矿物质成分，可以有效并且充分的补充人体所需的各种能量，还可以保证身体各项机能所需的能量均衡。尤其是其中的亚油酸还可以有效的起到调节胆固醇的作用。
大量的维生素成分，还可以起到保护皮肤的效果，尤其是可以阻碍各种有害光伤害到肌肤。帮助肌肤保持在白皙润泽的一个状态。同时这些维生素E，还具有可以养血额的功效，尤其是对于那些干燥、粗糙的皮肤恢复到细嫩光泽的一个状态。
而蛋白质中则是含有人体所需的丰富不饱和脂肪酸，这种脂肪酸在保护大脑，增强大脑各项机能上效果格外的明显。
在油茶面中有着大量的黑芝麻、核桃仁一类的坚果类食品，我们都知道这类食品的营养价值也是很高的，不仅可以帮助提高白细胞含量，同时还会起到保护肝脏的作用，尤其是在经常处于疲劳的状态时，经常吃一些油茶面对于这些问题，可以起到明显的缓解作用。
在油茶面中含量较多的也就是黑芝麻了，黑芝麻具有可以养血、乌发、补肾、益肝的功效，因此常吃油茶面的时候，这些效果都是有的。
另外还有一项成分明显的就是脂肪酸了，脂肪酸最主要的功效就是可以帮助前列腺炎，因此男性也很适合经常喝一些油茶面。同时专家表示，油茶面中一种泛酸成分也是较高的，这种泛酸具有明显可以缓解静止性心绞痛的作用，也对降压有着明显的效果。
整体上来说，油茶面的制作方法还是很简单的，上文中已经做了详细的介绍。如果是喜欢吃油茶面的小伙伴，可以尝试着制作，这样会更加的安全和卫生。添加的营养价值高的食材也就更多，希望上文中的介绍对大家有所帮助。