发布时间: 2020-08-16 23:13:14
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
圆白菜属于我们餐桌上比较常见的食材，因为口感清脆，清甜的味道深受大家喜爱，实际上它的营养价值也是非常高的，其中富含我们所需的多种营养物质。大家食用圆白菜也是以清炒或者做馅料为主。下面为大家介绍一下如何用圆白菜包饺子。
材料：面粉、酵母、鸡蛋、盐、虾皮、木耳、蚝油、植物油、圆白菜、葱末、姜末。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.盆中加入适量的面粉、酵母搅拌均匀以后，加入清水搅拌成面团以后，包上保鲜膜放在一旁发酵。
3.将圆白菜清洗干净以后，切成碎末放入到盆中，加入适量的盐腌制5分钟，取出沥干水分。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡蛋液炒散，再加入虾皮和木耳继续翻炒取出备用。
5.将准备好的鸡蛋和圆白菜搅拌均匀，再加入适量的蚝油、香油、盐、葱姜末搅拌均匀。
6.醒好的面团分成剂子以后，擀成面皮。
7.将准备好的馅料放入到饺子皮中包成包子。
8.锅内加入适量的清水，将包子冷水放入到锅内大火蒸熟就可以了。
圆白菜素馅包子的营养价值，因为成分主要是圆白菜，因此下面从圆白菜这方面为大家简单的介绍。圆白菜中的水分含量是比较高的，几乎可以占总含量的90%，而且热量很低，是一款非常适合想获得低热量，同时减肥的人群来使用的。
圆白菜成分内含有对人体有益的丰富的营养元素，如钾、叶酸等等都是很充足的，尤其是其中的叶酸对于改善贫血以及预防胎儿畸形有着非常不错的效果，非常适合贫血人群以及孕妇食用。
实际上圆白菜整体的营养价值和大白菜是很相似的，只不过其中的维生素C含量要比大白菜要高，这也是圆白菜的一个特色。另外，其中的维生素E以及胡萝卜素也是很丰富，几乎是番茄的3倍。
在圆白菜成分中也有着一种特殊的维生素U，这是一种对于胃溃疡有着不错的治疗的效果，比较适合患有胃溃疡人群食用。
切圆片：切圆片的方法实际上是很简单的，就是将圆白菜固定以后，直接按照直角的方向来切就可以了，可以切之前清洗或者在切之后再清洗都是可以的。
切扇状：我们可以将切成圆片的食材从中间切开以后，再从中间切一刀，那么就变成了扇形，切扇形就是比较容易煮的，通常炖汤或者清炒都是采取这种方法切片。
切丁：我们先将圆白菜切片以后，再切条，然后再改刀切丁就可以了。这样的方法，也是比较简单的，后期切丁的时候，只需要将前面对齐就可以了。
材料：粉丝、木耳、面粉、圆白菜、香菇、胡萝卜、花椒、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、香油、调味料。
做法：1.首先将准备好的粉丝和木耳泡软备用。
2.面粉倒入到盆中，加入适量的清水，不断的搅拌，直至最后揉成面团，包上保鲜膜以后，放在一旁醒60分钟。
3.将准备好的木耳、粉丝、香菇、圆白菜、胡萝卜等都清洗干净以后，切碎放入到盆中。
4.盆中加入适量的花椒油、盐、酱油、蚝油、白胡椒粉、饺子调料、香油完全的搅拌均匀，再搅拌的时候注意要一个方向不断的搅拌，这样会更加入味。
5.将醒好的面团取出以后，先揉成长条，在分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成饺子皮以后备用。
6.取饺子皮放上馅料以后，包成饺子的形状就可以了。直到所有的馅料或者饺子皮全部包完。
7.锅内加入适量的清水，再加入少量的盐以及葱段大火煮开。
8.将包好的饺子放入到锅内大火煮开。
9.煮开以后，再加入适量的凉水再次煮开。两次以后。当饺子全部浮在锅内就可以取出食用了。
10.这个时候就可以调整自己喜欢的蘸料，可以加入自己喜欢的酱油、蚝油、醋、蒜末、葱末、姜末、香油等等，作为蘸碟食用就可以了。
上文中已经详细的为大家介绍了关于圆白菜的一些制作以及烹饪的方法，喜欢烹饪的小伙伴可以在空闲的时间进行制作，但是在烹饪的时候进行不要炒、炖的太久，否则会造成圆白菜成分中的营养丧失。希望上文中的介绍对大家有所帮助。