发布时间: 2020-08-19 23:00:15
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
鱼肉的鲜美相信大家都是清楚的，加上营养价值高，深受大家的喜爱。同时鱼肉的烹饪方法也是多种多样的，下面为大家介绍的则是关于一种简单鱼滑的做法，想要了解的小伙伴，下面和一起来了解一下吧。
材料：墨鱼、芝士片、盐、糖。
做法：1.首先将所有的食材全部准备好。
2.将准备好的墨鱼放入到清水中清洗干净，然后连同芝士片、糖和盐放入到搅拌机内，打成鱼泥。
3.将准备好的鱼泥按压成饼的形状，放入到锅内大火蒸熟。
4.蒸好的鱼滑包上芝士片以后就可以食用了。
墨鱼是一种营养价值非常高的食材，其中的蛋白质含量非常高，几乎可以是其他食材的数倍，同时像一些人体所必须的碳水化合物、维生素、微量元素、矿物质元素以及无机盐在墨鱼中也是占有很大的比例，这些成分可以说完全满足于身体所需的营养需求。
专家表示，墨鱼非常适合减肥的时候食用，这是因为墨鱼是属于一种热量很低的食材，其中含有大量的多糖成分也是对身体非常有帮助的。同时其中的氨基酸、牛磺酸以及等等其他的物质，还可以帮助促进智力的发育。
平时适量的食用一些墨鱼可以有效的预防高血脂等心脑血管的疾病，实际上在墨鱼中也是含有氨基酸成分的，这类氨基酸可以帮助降低身体内的胆固醇你，同时对于预防血管的老化也有着非常不错的效果。
我们需要注意，适时的补充一些墨鱼对于我们的肝脏也有着非常不错的保护作用，尤其是其中的营养成分，可以更好的被身体所吸收，在帮助清除肝脏内的毒素方面也有着不错的效果。同时其中的牛碘酸还具有可以促进神经发育的效果。可以减少患上眼部疾病的概率。
娃娃菜浸鱼滑
材料：娃娃菜、鱼滑、姜、蒜、葱、盐、鸡精、油、麻油、料酒、胡椒粉、生粉等。
做法：1.首先将所有的食材全部准备好，将蒜、姜、葱切片以后备用。
2.娃娃菜清洗干净以后，沥干水分备用。
3.将鱼滑放入到碗中，加入准备好的葱花、盐、鸡精、油、麻油、胡椒粉以及生粉搅拌均匀。
4.锅内加入适量的油 ，油热了以后，将准备好的葱放入到锅内炒香。然后加入娃娃菜继续翻炒。
5.加入适量的清水煮开，然后加入鱼滑大火煮开。
6.最后加入适量的盐和鸡精调味以后就可以食用了。
墨鱼滑紫菜汤
材料：墨鱼、紫菜、姜、盐、鸡精、生油。
做法：1.将墨鱼处理干净以后，放入到搅拌机中打成鱼泥。
2.鱼泥放入到碗中，加入适量的盐、鸡精、生油搅拌均匀以后，用手搓成鱼滑。
3.将准备好的紫菜清洗干净以后，放入到锅内，加入适量的姜煮开以后，加入做好的鱼滑继续煮开。
4.最后加入适量的盐调味以后就可以食用了。
鱼滑羹
材料：墨鱼、淀粉、盐、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、葱花。
做法：1.将墨鱼处理干净以后，去掉鱼骨以后，取下完成的墨鱼肉，切成肉泥备用。
2.准备好的鱼肉泥放入到碗中，加入淀粉以及少量的盐搅拌均匀。
3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将鱼滑放入到锅内大火煮开。
4.加入适量的葱花和麻油调味以后就可以食用了。
1.墨鱼+茄子：会引起霍乱
从营养成分上来看，墨鱼是属于高蛋白、低脂肪的食物，而茄子恰恰是属于寒性的食物，这两种成分在相互搭配的时候，会容易引起痢疾或者霍乱，如果症状比较严重的时候，还会出现腹泻的问题，因此建议患有脾胃虚的人群最好不要这样搭配食用。
2.墨鱼+果汁：会破坏蛋白质吸收
墨鱼中含有丰富的蛋白质，而果汁中含有丰富的果酸，当果酸和蛋白质结合的时候，会造成营养吸收不良的情况，因此建议这两款材料不要同时食用。
墨鱼的营养价值虽高，但却不适合所有人群食用，像一些患有高血脂、高胆固醇以及湿疹、糖尿病、荨麻疹以及痛风一类的人群需要注意不能食用这类食物。
上文中介绍的也是比较详细的。大家可以根据自己的喜好适量的进行制作，方法还是比较简单的，鱼类的营养价值虽然高，但却不适合所有人群食用，上面介绍的几点需要注意的问题，大家需要注意，以免造成不适的伤害。