发布时间: 2020-09-16 14:32:13
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
制作饺子馅的时候，大家最常使用的是什么呢?相信在食材的选择上，肉是食用率最高的，然后再配合其他的食材搭配以后就可以了。下面为大家介绍的猪肉和大葱搭配在一起的肉馅。下面为大家讲一下如何做才好吃。
材料：瘦猪肉、大葱、鸡蛋、姜、胡椒粉、酱油、料酒、味精、盐、香油。
做法：1.将所有的食材全部准备好。
2、将大葱清洗干净以后，全部切成葱花沫以后备用。
3、将新鲜的瘦猪肉清洗干净以后，先切成小块以后再切成肉末。
4、将准备好的肉馅和葱花沫放入到盆中。
5、完全的搅拌均匀以后，再加入适量的姜末再次搅拌。
6、一次加入盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油，一个方向不断的搅拌均匀。
7、盆中再次打入鸡蛋，按照一个方向搅拌均匀以后就可以了。
猪肉大葱馅的原材料主要是猪肉和大葱，从营养价值上我们需要分开来讲，首先猪肉营养是我们众所周知的，其中的蛋白质是完全的蛋白质，同时含有人体所需的各类氨基酸，这类物质可以满足身体上的固定营养需求，达到营养均衡的状态，总的来说，猪瘦肉中的胆固醇含量还是比较低的，这类物质并不会造成人体胆固醇过高的情况。猪肉中的矿物质元素、硫氨酸、核黄素以及尼克酸也是比较高的，这类成分可以在调节身体各项机能营养平衡的基础上，还可以起到防治贫血的情况。总的来说，猪肉在改善身体虚弱以及肾虚、便秘等问题上，效果还是不错的。
大葱中也是含有人体所需的烯丙基硫醚、维生素A、维生素C以及钙质成分，尤其是其中的挥发油和辣素还有着非常不错的可以杀菌的效果。在一定程度上可以起到帮助降三高、预防老年痴呆以及促进食欲的效果。
1.大葱炒肉：准备好的适量的大葱、辣椒、蒜、五花肉、油以后。首先将五花肉清洗干净以后，切成小块备用，再将葱和辣椒、蒜切片备用，锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肉片先炒制变色以后，咋加入准备好的蒜、辣椒继续翻炒以后，加入适量的盐、糖以及鸡蛋炒均匀以后，最后加入适量的葱和鸡精调味以后就可以取出食用了。
2.大葱炒鸡蛋：首先将准备好的大葱清洗干净以后，切成小段以后备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，先将鸡蛋液放入到锅内炒散以后，加入葱段炒香以后，就可以取出食用了。
3.大葱滑肉片：首先将大葱清洗干净以后，切成小段以后备用。再将里脊肉洗干净以后切成肉片。锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肉片放入到锅内滑散，然后加入适量的酱油上色。最后加入大葱翻炒均匀，再加入适量的盐和清水爆锅以后就可以取出了。
4、凉拌大葱：准备适量的大葱、红辣椒以及适量的调料。首先将葱和辣椒清洗干净以后，将葱切成丝，再将辣椒切成段。全部放入到碗中以后，加入适量的盐、五香粉、酱油和鸡精搅拌均匀后就可以了。
1、蜂蜜不可以和葱同食，这两种食物搭配在一起的时候，容易产生对身体有害的物质，常见症状为腹泻。
2、葱不可以和狗肉、鸡肉一类的食物同吃，这是因为葱是属于辛味食物，而狗肉和鸡肉是属于温性的食物，它们搭配在一起的时候，容易出现上火的情况，如果身体有炎症的时候，反而会加重病情。
3、吃中药的时候不可以吃葱，一部分的中药是和葱产生抵触功效的，在同时食用的情况下，会影响中药的药效。
4、葱尽量不要生吃，因为过量生吃葱的情况下，容易损伤视力。
5、患有肠道疾病，尤其是有肠道溃疡的人群不能吃太多的葱。
6、体虚、排汗多的人群需要少吃葱，因为葱具有一定的刺激性，对于这类问题，会造成问题加重的情况。
上文中已经为大家介绍的比较详细了，如果是喜欢吃猪肉大葱的小伙伴，可以在空闲的时间尝试制作。不过在调制肉馅的时候，我们需要注意一点，就是一定要一个方向的搅拌，这样肉馅会非常的粘稠，并且口感也会很好。