红薯的图片

　　红薯我们在平时都比较常见了，红薯的做法很多，不过由于它的味道很好，所以即使只是简单的蒸熟味道也是很好的。但是在吃红薯的时候，也有一些禁忌，下面让我一起来了解一下它的禁忌和功效吧!

　　红薯是什么

　　红薯又叫甘薯、朱薯、红山药、山芋、地瓜、红苕、白薯、萌番薯等名字。旋花科番薯属于一年生草本植物，原产南美洲以及大安的列斯群岛、小安的列斯群岛，如今在全世界的热带、亚热带地区均有广泛栽培。

　　红薯的功效作用

　　1、延缓衰老：红薯当中含有一种类似于雌激素的物质，对人体的皮肤有一定的保护作用，对延缓衰老也有一定的功效

　　2、防癌抗癌：红薯当中最具有防癌抗癌的营养物质是β胡萝卜素和维生素C、叶酸等等，而在红薯当中，这三者的含量都非常的丰富。

　　3、心血管疾病的防治作用：红薯当中富含钾、β胡萝卜素、叶酸各种维生素，这些物质都有助于预防心血管疾病。

　　4、预防治疗便秘：红薯当中含有大量不被消化的纤维素和果胶，能够刺激消化液的分泌来刺激肠道的蠕动，从而有利于通肠排泄。

　　5、提高免疫力：作为β胡萝卜素的最佳的食物来源，红薯有助于人体制造足够的白细胞来抗击感冒病毒或其他的炎症导致的感染。

　　红薯的饮食禁忌

　　1、不能生吃：红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

　　2、不能多吃：红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。同时红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。

　　3、有黑斑的红薯不能吃：长有黑斑的红薯含有黑斑病毒，它难被高温破坏与杀灭，如食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至可能导致死亡。

　　4、不能单吃：单吃红薯容易导致营养不良，可以把红薯切成块和大米一起熬成粥食用。

　　地瓜和红薯的区别

　　首先，红薯的表皮是紫红色，地瓜的表皮则是淡黄色。其次，红薯的形状较为细长，而地瓜的形状则较为圆润，红薯的表皮上伴有细细的根部，而地瓜的表皮上则伴有小且不规则的小凹陷。最后，红薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以凉拌生吃和炒制。

　　红薯作为老少皆宜的一种食物，深受大家的欢迎的，在日常的生活中我们在吃红薯的时候也是需要注意一些事项的，在食用的的时候切记不要和甜食、柿子、西红柿、南瓜、香蕉螃蟹这些食物搭配，以免造成危害。