羊肚菌炒冬瓜做法

　　羊肚菌是一种营养价值比较高的菇类，其中含有多种人体所需要的氨基酸，另外还含有多种维生素、烟酸、叶酸等，是对人体健康的食物之一。下面就为大家推荐几款家常的羊肚菌的做法。

羊肚菌炖排骨

　　材料：

　　羊肚菌、排骨各适量，冰糖、生姜、大蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油各适量

　　做法：

　　1、将购买来的羊肚菌干品放在清水中浸泡大约半个小时，捞起后挤干水分，浸泡的水放在一旁沉淀;

　　2、另取一个碗，将泡好的羊肚菌放在清水中，反复打圈清洗2~3次后捞出备用;

　　3、将排骨清洗后，放入沸水中焯一下;

　　4、锅内油烧热，放入排骨、姜片、大蒜、葱段煸炒出香味，放入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀;

　　5、放入清洗干净的羊肚菌、沉淀好的原汤大火烧开;

　　6、转小火慢煮至排骨酥烂，撒上葱花即可。

羊肚菌浓汤烧芦笋

　　材料：

　　芦笋150克、鲜羊肚菌10朵、火腿片15克

　　做法：

　　1、将购买来的羊肚菌清洗干净之后备用;

　　2、将芦笋洗净后切成合适大小的段;

　　3、锅内放入适量的清水、切好的火腿片煮开，放入羊肚菌小火煮大约10分钟;

　　4、放入芦笋煮大约5分钟后，根据个人口味放入合适的调料即可。

羊肚菌炒冬瓜

　　材料：

　　羊肚菌10克、冬瓜适量、大蒜适量

　　做法：

　　1、将羊肚菌放在50摄氏度左右的清水中浸泡大约半个小时;

　　2、将浸泡过的羊肚菌清洗干净，浸泡的水静置、过滤后备用;

　　3、将羊肚菌撕成大块，冬瓜去皮、洗净后切片，大蒜切片;

　　4、锅内油烧热，爆香蒜片，放入羊肚菌一起翻炒;

　　5、放入冬瓜、泡菌水、食盐一起同煮;

　　6、待汤汁收干之后即可。

　　以上这三种都是比较常见的羊肚菌的做法，如果比较喜欢的朋友不妨可以在家做一做，味道尝起来非常鲜美。