莴笋每百克的营养价值是多少

　　莴笋是一种富含营养的蔬菜，具有较高的水分含量和多种维生素及矿物质。每100克莴笋主要包含以下营养成分：

　　1.热量：大约15千卡。

　　2.水分：约94克。

　　3.蛋白质：约0.6克。

　　4.脂肪：约0.2克。

　　5.碳水化合物：约3克，其中包括膳食纤维约1.5克。

　　6.维生素：富含维生素C（约9毫克）、叶酸（约20微克）以及少量的维生素A、维生素K等。

　　7.矿物质：含钾（约220毫克）、钙（约35毫克）、磷（约30毫克）以及微量铁、镁和钠。

　　莴笋的低热量和高纤维特性使其成为健康饮食中的良好选择，有助于促进消化系统健康。