发布时间: 2015-09-24 11:42:23
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
功效具有化痰、软坚、清热、降血压之功效，并有解酒毒、清醒的作用，适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、骨蒸痨热、消渴引饮、肝胆湿热、大腹水肿、小便不利等症状。
禁忌人群慢性胃炎、胃溃疡忌食。
适宜人群一般人群都可食用。慢性肝炎、感应患者适宜。
说起布朗，可能大家对它感觉到非常的陌生，不知道它究竟是何方神圣，但是如果说起它的曾用名——黑李子的话，大家肯定会发出“噢，原来是它”的感叹。布朗素有“五果之首”的美誉。
布朗又叫黑李子、黑五月、黑布仑，果径在4厘米左右，颜色比较深，呈黑紫色，果实甘甜，果皮微酸。布朗来自于美国、新西兰等地，经过引进后，在我国的长江以南以及台湾部分地区有种植。无论是当水果食用，还是做成果酱、甜点等都是非常不错的。
布朗的果实一般在8月份的中旬成熟，其果实呈扁圆形，平均单果重约145克左右，在常温下可以存放10~20天，在0~5摄氏度下可以储藏2~3个月，非常便于运输。
布朗里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、酶以及多种氨基酸、糖、天门冬素等营养成分。
布朗口感厚实甘甜，果皮微酸，其果实中含有丰富的糖类、维生素、果酸、氨基酸等营养成分，因此位列“五果”之首。
布朗中含有一种特殊的物质——花青素，它是一种很强的抗氧化剂，能够促进人体内产生胶原质，而我们知道胶原质能够帮助保持肌肤的弹性。另外，花青素还能够提高人体的短暂记忆以及平衡能力。
布朗中含有多种氨基酸，例如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，对于治疗肝硬化腹水具有重要的作用。
布朗中含有丰富的果酸，能够促进胃酸和胃消化酶的分泌，还能够增加肠胃蠕动的作用，是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结等患者的食疗良品。
布朗的果核中含有苦杏仁甙和脂肪油，它具有显著的利水降压、祛痰止咳的作用。
布朗性平味甘，入肝、肾经，具有化痰止咳、祛脂降压、益肝、和胃、润肠的功效，对于阴虚内热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水、小便不利等病症有治疗的效果。
促进消化
布朗具有促进胃酸和胃消化酶分泌的作用，还能够增加肠胃的蠕动，所以经常食用布朗可以起到帮助消化、增加食欲的作用，是胃酸缺乏、大便燥结等患者的最佳食疗水果之一。
清肝利水
新鲜的布朗中含有多种氨基酸成分，例如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，对于治疗肝硬化腹水大有裨益。
降压止咳
布朗的果核中含有苦杏仁甙以及脂肪油，具有降压的作用，能够促进干燥的大便尽快排出，另外它止咳祛痰的效果也是非常不错的。
美容养颜
根据《本草纲目》的记载，布朗具有很好的美容养颜的效果，对于汗斑、黑斑等都具有淡化的效果。
布朗大米粥
材料：
布朗6枚、大米30克
做法：
(1)将布朗清洗干净后，切成合适大小的块;
(2)将大米淘洗干净后，放入锅中，加入适量的清水熬煮成粥;
(3)待粥快要熟烂之时，放入布朗一起煮沸即可食用。
布朗酒
材料：
布朗400克、蜂蜜100毫升、白酒1800毫升
做法：
(1)将购买的布朗清洗干净后沥干水分备用;
(2)将布朗放入白酒中，加入蜂蜜密封保存2~3个月左右;
(3)每次服用10毫升，每日两次即可。
布朗水果布丁
材料：
布朗150克、白砂糖100克、玉米粉50克、柠檬汁20克、食盐、肉桂粉各少许
做法：
(1)将购买来的布朗清洗干净，去掉内核，放入锅中熬煮20分钟左右;
(2)另外一锅，放入适量清水、糖、食盐、肉桂粉煮沸后，待其冷却与玉米粉搅拌成浆;
(3)缓缓倒入煮沸的布朗汁中，加入柠檬汁混合均匀;
(4)盛入碗中待冷却后，放入冰箱中冷藏即可食用。
布朗果汁
材料：
布朗2个、柠檬小半个、蜂蜜1小匙、冷开水250mL、冰块适量
做法：
(1)将布朗清洗干净后去核、切块;
(2)将柠檬切半挤出柠檬汁备用;
(3)将布朗放入榨汁机中，放入适量的冷开水、冰块以及蜂蜜搅打成果汁;
(4)将渣子过滤掉，放入柠檬汁即可。
布朗果酱
材料：
布朗500g、柠檬半个、糖170g
做法：
(1)将布朗清洗干净后，去核、切块，加少许凉开水放入搅拌机中搅打均匀;
(2)将果酱放入锅中，放入白糖小火煮;
(3)滴几滴柠檬汁后，装入开水烫过的瓶子中密封保存;
(4)可以待其冷却后，放入冰箱中保存。
布朗的吃法还是很多的，可以直接生吃，还可以做成果盘、甜点、蜜饯、罐头、果汁等，味道都是非常不错的。不过未成熟的布朗不能食用，另外患有消化腺溃疡、胃酸分泌过多的患者不宜多食用布朗。