老年人多吃虾可以增强体质

　　老年人多吃虾可以增强体质?我们都知道，虾富含丰富的钙质和镁，老年人多吃虾皮补钙又增强体质，对身体非常好，老伴、或者家里人可以适当的去市场买新鲜的虾，隔一段时间吃一次，让老人增强钙质和体质。

　　老人常吃虾皮好 但是也要注意禁忌

　　虾皮营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质39.3克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

　　尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人在做菜时放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹泻期或发作期则不宜进食虾皮。

　　挑选优质的虾

　　老年人吃东西，肯定是要买最新鲜的，老人的脾胃都比较虚弱，尤其不能吃变质和过期的食物，当然我们也不是说成年人可以吃变质的东西。我们在购买虾的时候，要注意挑选。

　　新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，还有股强烈的氨味。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差异而已。这样的虾皮还能吃吗?

　　虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。

　　如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。

　　虾在保存的时候一定要注意，一般大家都把虾保存在冰箱里，但是时间不宜太久，以防过期。虾在吃的时候要清洗干净，如果发现购买的虾在常温状态下有异味，就要注意了，看看是不是坏掉或者变质了，如果变质是坚决不能吃的，不能因为舍不得而吃了坏掉的虾，影响自己的健康。