牛鞭的营养价值

　　功效具有养血补血、滋养润燥的功效

　　禁忌人群老人及未发育的儿童禁食

　　适宜人群一般人群均可食用

　　牛鞭顾名思义就是公牛的生殖器，历来就是壮阳滋补的佳品。这是因为人们历来深受吃什么补什么的观念影响，所以认为吃动物的“鞭”对于壮阳有很好的作用。从现代营养学的角度来讲，牛鞭中所含有的胶原蛋白比较丰富，所以女性食用具有很好的美容养颜的作用。

牛鞭的营养价值

　　1、蛋白质

　　牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。

　　2、铜

　　牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。

　　3、雄性激素

　　牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。

牛鞭的功效与作用

　　早在《本草纲目》中就有关于牛鞭的记载，认为它可以治疗男性阳痿，有补肾壮阳、固本培元等作用。

　　1、壮阳壮腰

　　具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力等作用。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有重要的作用。

　　2、补肾虚

　　肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭，可以补肾虚，缓解不适症状。

　　3、强筋通络

　　牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。

　　4、补益气血

　　对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。

牛鞭的食用方法

　　牛鞭作为一种食材，实际上它的吃法也是非常多的。由于其具有很高的营养价值，特别是对男性来说更是一味大补的食物。可以说，牛鞭的食用方法是多种多样的，除了一些常规的烹饪手法之外，将其泡酒效果也是非常不错的。

　　牛鞭怎么吃壮阳

　　枸杞牛鞭

　　材料：

　　牛鞭1根，枸杞适量，葱姜、八角、胡椒、香菜、食盐、浓缩鸡汁、绍酒各适量

　　做法：

　　(1)将牛鞭洗净后，切成段，放入沸水中焯去血水;

　　(2)砂锅放入适量的水、牛鞭、枸杞、绍酒等调味料大火烧开;

　　(3)转小火慢煮大约1个小时;

　　(4)出锅前，撒上香菜即可。

　　酸辣牛鞭

　　材料：

　　牛鞭300克、酸辣椒、芹菜、酸萝卜、招海椒、豆瓣酱、花椒各适量

　　做法：

　　(1)将牛鞭清洗干净后剁成段，放入沸水中焯去血水;

　　(2)锅内放入葱姜蒜、酸辣椒、酸萝卜等炒出香味;

　　(3)倒入牛鞭翻炒均匀，炒熟即可。

　　鹿茸牛鞭

　　材料：

　　牛鞭250克、鹿茸50克、黄瓜1根，葱姜、食盐、色拉油、八角、胡椒粉、白酒、高汤各适量

　　做法：

　　(1)将牛鞭洗净后切成段，放入沸水中，加白酒焯一下备用;

　　(2)将黄瓜洗净后，去皮、切成菱形片，鹿茸蒸熟备用;

　　(3)锅内放入油烧热，放入葱姜大料炒香，加入高汤、白酒烧开后，放入牛鞭烧开;

　　(4)倒入砂锅中，加入黄瓜片、鸡精、食盐、胡椒粉以及鹿茸稍微煮一会儿即可。

　　红烧牛鞭

　　材料：

　　牛鞭200克、冬菇50克、冬笋50克、火腿末25克、陈皮丝15克、高汤，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量

　　做法：

　　(1)将牛鞭清洗干净后，放入锅中熟烂;

　　(2)剁成段，放入卤汁中腌制入味;

　　(3)将冬菇、冬笋洗净后切片，放入油锅中炸一下;

　　(4)锅内留油，放入葱姜蒜、陈皮煸香，倒入冬菇、冬笋、牛鞭、食盐、料酒等大火烧开;

　　(5)转小火慢煮至汤汁剩四分之一后，加入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉、香油、勾薄芡即可。

牛鞭的食用禁忌

　　一般人群可以食用牛鞭，但是对于老人以及还没有发育的儿童来说，尽量不要食用牛鞭，这样对身体不好。

　　如果在有阳痿、遗精过频症状的同时，伴有口干、大便秘结、性冲动频繁等症状时，不宜服用牛鞭，否则的话，会加重症状，甚至出现烦躁、鼻出血。