口蘑多吃可以减肥和抗氧化

　　口蘑，也被叫做双孢菇，是我们常食用的菌类。口蘑，不仅有着鲜嫩可口的美味，还具有较大的营养物质，其中含有4种氨基酸以及十余种微量元素，这些都是我们人体不可缺少的营养元素。可见，口蘑对我们的健康有着多大的功效了。那么，口蘑对我们有什么健康和作用呢?我们不妨一起来看看吧!

　　口蘑的营养价值

　　口蘑中含有大量的维生素D。据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，口蘑是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当口蘑受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

　　口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。美国塔夫茨大学的一项研究表明，口蘑可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。口蘑无脂肪，无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。

　　口蘑中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，口蘑中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

　　减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃口蘑的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

　　以上是今天为大家带来的有关“口蘑的营养价值和功效”的内容介绍，看完本文章后，是不是对大家有所帮助呢?的确，口蘑是我们营养健康的好食材，因而，我们不妨在日常生活中多加一道口蘑菜，让我们更加健康营养哦。关于口蘑的做法，我们后面也会讲到的，敬请期待吧。