野葱的营养价值及食用方法

　　功效具有发汗、散寒、消肿的作用

　　适宜人群一般人群均可食用

　　野葱是草本植物野葱的全株植物，仅在我国有生长，现在经过人工的培育我们已经随时可以吃到这种美味而健康的食物了。不过有很多人可能对野葱了解的并不是很多，其实它对于多种常见的疾病都有很好的食疗作用。下面我们就详细的了解一下野葱的一些家常做法以及对人体的食用价值吧。

野葱的营养价值

　　每100克野葱可食部分含蛋白质2.7克，脂肪02克，碳水化合物5克，钙279毫克，磷43毫克，铁4.1毫克，胡萝卜索3毫克，维生索B10.31毫克，维生素C64毫克，烟酸0.7毫克。野葱含有特殊臭味的挥发性硫化物、甾体皂苷、胆甾烷苷、黄酮类化合物、含氮化合物及其他成分。

野葱的功效与作用

　　野葱味辛、性温，具有发汗、散寒、消肿的作用，主治伤风感冒、头痛发热、腹部冷痛、消化不良等症。

　　选方：

　　(1)治皮肤白斑，白癜风，毛发脱落：取适量野葱，捣研成糊状，与适量蜂蜜制成敷剂，敷于患处。

　　(2)治麻风：取适量野葱，用火爆炒，用温火煎汤，与适量蜂蜜水内服。

　　(3)治扁平疣，皮肤燥裂：取适量野葱，捣研成糊状，与适量巴旦杏仁油制成敷剂，敷于患处。

　　(4)治寒性视力降低：取适量野葱，煎煮食用适量。

　　(5)治听力下降：取适量野葱，煎水制成滴剂，滴于耳道。

　　(6)治膀胱结石：取适量野葱，与适量鸽子粪捣研成糊状，根据病情食用适量。

野葱的做法大全

　　1、野葱炒牛肉

　　材料：

　　野葱150克、牛肉500克，料酒3克、食盐3克、味精3克、酱油5克、生姜3克

　　做法：

　　(1)将野葱去杂洗净切段;

　　(2)牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿;

　　(3)锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味;

　　(4)放入野葱炒至入味，出锅即成。

　　2、野葱炒鸡蛋

　　材料：

　　野葱1把、鸡蛋4个，色拉油、食盐少许

　　做法：

　　(1)将野葱洗净切成两厘米左右的段;

　　(2)鸡蛋磕入碗内打散和野葱一起搅拌，放少许盐;

　　(3)锅内放油后烧至八成热，倒入拌好的蛋液;

　　(4)大火炒至鸡蛋结块即可。

　　3、野葱炒年糕

　　材料：

　　野葱、年糕、春笋、瘦肉适量，食用油、食盐、生粉、料酒少许

　　做法：

　　(1)野葱清理干净，切段，年糕切条，春笋斜切条，瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀;

　　(2)把肉丝下热油锅先炒，肉丝变色后，倒入笋条翻炒，再倒入年糕，拌炒均匀;

　　(3)随即加适当盐，加适量开水小煮两分钟，最后把野葱倒入翻炒均匀即可。

野葱的食用方法

　　(1)内服：4～6g。

　　(2)外用：适量。可入蜜膏、消食膏、糖浆、汤剂、散剂、醋糖浆、油剂、擦剂、敷剂、滴剂等制剂。