海底椰的功效与作用

发布时间: 2013-06-26 11:19:40

陈妍主任医师

江苏省肿瘤医院 中医科

  功效清燥热、止咳、滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能。可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。

  适宜人群一般人都可以食用。

  海底椰夏季常见的汤料之一,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。它是一种生长在泰国原始森林中的野果树,有雌株与雄株之分,由于该树种和果实的外形像热带植物椰子,又多生长在海边居多,而得名叫海底椰。

  海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购买得到的只是后者。

  海底椰放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存,否则易发霉及惹虫。一般可以存放10个月。 如果长时间不吃的话,建议放冰箱,可以放一年至两年。

海底椰是什么

  海底椰的图片

  1、海椰子树

2、雄海椰子和雌海椰子

  海椰子树是一种富有神秘色彩的树种。这种树雌雄异株,一高一低相对而立,合抱或并排生长。有趣的是如果雌雄中一株被砍,另一株便会“殉情”枯死,因此塞舌尔居民称它们为“爱情之树”。更奇特的是,海椰子树不仅树分雌雄,果实也有雌雄之分。雄的果实呈微弯曲的长棒状,长1米多,粗约20厘米,近似男人的生殖器;雌的果实呈椭圆状,近似女人的臀部。

  雄树高大,雌树娇小,生长速度都极为缓慢,从幼株到成年需要25年的时间。雄树每次只花开一朵,花长1米有余。雌株的花朵要在受粉两年后才能结出小果实,待果实成熟又得等上七八年时间。

  1519年,马尔代夫的渔民出海时,发现西印度洋上漂着几颗形状像椰子的果实。渔民们以为是海里什么植物结的果,便取名“海椰子”。 1743年,人们发现塞舌尔群岛的海椰子树,才知道海椰子原来是生长在陆地上。

  关于海椰子的故事富有传奇色彩:塞舌尔属于热带雨林气候,暴风雨多,风雨交加的夜晚也是海椰子树雌雄株“约会”的好时机。每当这时,海椰子树的叶子发出巨大的沙沙声,人们传说那是雌雄株正在“亲热”。如果有人“幸运”地目睹了这一“浪漫时刻”,日后可要倒霉了,他会接二连三地碰上古怪事。所以,没人愿意成为海椰子树恋爱的“见证人”,即使有人听到传说中的“沙沙”声也不敢前去一探究竟。

海底椰的功效与作用

  海底椰是一种夏季常见的汤料,以清燥热、止咳功效显著而闻名,且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富,既补气又补血。合而为汤,营养全面,是进补佳品。

  海底椰可治疗肺热久咳,痰中带血,及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。

  海底椰可以清心安神,可治热病之后,余热未清,虚烦不安,失眠多梦等症。

  海底椰和瘦肉、鸡肉都能搭配,整体能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果,所以感觉非常适合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕产妇食用的话,可以把普通的柴鸡换成乌鸡。

  海底椰坚果内的果汁稠浓至胶状,味道香醇,可食亦可酿酒,果肉熬汤服用,可治疗久咳不止,并有止血的功效。

  海椰子果肉细白,美味可口,滋阴壮阳,还能治疗中风、精神烦躁等症。

  海椰子的椰壳经雕刻镶嵌,可作装饰品。

  有说海椰子有催情作用,尚无科学证实。

海底椰的营养价值

  中药海底椰的氨基酸成分分析结果显示:海底椰中氨基酸成分总量占饮片重量的4.18%,且所含的氨基酸组分较丰富,种类达18种之多,其中以谷氨酸、精氨酸及天门冬氨酸含量为高;尤其是8种人体必需氨基酸中,其含有除蛋氨酸之外的其余7种,人体必需氨基酸含量占饮片重量的1.25%,占所有氨基酸总量的29.9%.

  就中药海底椰的氨基酸成分构成而论,海底椰是一种对人体具有较高营养价值的天然营养物质,其作为中药使用的药用价值之一在于其所含有的多种氨基酸成分,尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用上。提示其具有增强人体免疫力,强身壮体,抗衰延年之功效。

  富含维生素B、E,其蛋白质含量高达27%——39%,纤维素1.6%,脂肪含量2%,还含多种微量元素。

海底椰的做法大全

  海底椰果实被一肉质而多纤维的外皮,里面坚果状的部分通常2瓣,似两个椰子,可食但商业价值不大。是已知最大的果,约需10年才成熟。一般市面上买到的是干海底椰,需要事先泡开一下。下面我们来介绍一些海底椰的做法。

  川贝海底椰炖雪梨

  材料:

  花旗参6克,川贝母9克,海底椰100克,雪梨2个,瘦肉200克,凉开水4杯适量。

  做法:

  1雪梨去皮去心,花旗参、海底椰切片洗净。

  2花旗参、海底椰、雪梨、川贝母和已洗净的瘦肉放入炖盅,再注入凉开水,盖上,隔水猛火炖15分钟后,改慢火炖3小时即可。

  海底椰炖瘦肉

  材料:

  海底椰2个,瘦肉250克,雪梨1个,南北杏适量,姜1片,清水碗,盐适量。

  做法:

  (1)海底椰洗净;瘦肉洗净后剁成泥酱;雪梨去皮去核洗净后切粒;南北杏洗净。

  (2)将海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入炖盅中加入4碗清水,煲1.5小时。

  (3)用剪刀将海底椰剪成小块,再继续煲半小时。

  (4)加入适量盐调味即可。

  海底椰鸡汤

  材料:

  土鸡500g,海底椰100克,蜜枣6粒,杞子适量,盐1茶匙,水1.5升——2升。

  做法:

  (1)将土鸡切块,飞水;海底椰用温开水浸30分钟。

  (2)将水煮沸,放入原料用小火煲60分钟,加入调料调味即可。

  海底椰响螺汤

  材料:

  猪骨1条,海底椰4个,红萝卜1条,南北杏1把,无花果[图]无花果2个,姜片2片,响螺1片。

  做法:

  (1)猪骨响螺汆水。

  (2)红萝卜切块。

  (3)海底椰南北杏无花果姜片洗干净。

  (4)全部材料入汤煲同煲两个小时,加盐调味饮用。

  海底椰炖乌鸡

  材料:

  海底椰,乌鸡,盐。

  做法:

  (1)海底椰洗净,先下砂锅中炖半小时。

  (2)乌鸡弄干净,斩件,下锅中加姜酒油爆。

  (3)再倒入砂锅中,小火炖一小时,媳火后,加少许盐即可。

  酥润海底椰银耳糖水

  材料:

  海底椰4颗,银耳1只,元肉10克,枸杞10克,冰糖120克,水1.5升。

  做法:

  (1)将海底椰室温解冻,洗净后切成小块,沥干水分备用。

  (2)银耳洗净后用凉水浸泡至发大,变软,切碎备用。

  (3)锅内加入水,烧开后先加入海底椰,元肉和枸杞,水再次烧开后煮15分钟。

  (4)接着加入银耳,再煮15分钟。

  (5)最后加入冰糖,煮至融化,搅拌均匀即可食用。

  如何挑选海底椰

  首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果你拿起来时,里面流出许多水而有异味,那些都是不新鲜的海底椰。 而海底椰的成熟度,需要挑选QQ白色透明的肉质,千万别买太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。

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