骨头汤怎么熬白这五点需要注意

　　煲骨头汤是每个家庭都常做的，因为骨头汤营养价值高，并且十分美味。但是很多朋友在煲骨头汤的时候，都会出现这样的问题，就是骨头汤无论如何都熬不白，而是有很多的杂质，或者是其他的颜色。那么在制作过程中怎样才能将骨头汤熬的白白的呢?下面根据几点，为大家详细介绍一下。

　　如何将骨头汤熬白?

　　1.泡骨头

　　骨头在买回来以后，要用温水来清洗，因为冷水是洗不掉骨头中油脂的，然后再用清水浸泡，当清水变红以后，再换水，差不多两次左右水的颜色就变淡了。

　　2.焯水清洗也有讲究

　　焯水更有讲究，根据经验来说，肉类焯水是可以用热水下锅的，而骨头类则需要冷水下锅，可以加上几片姜，几粒花椒，一起煮开以后再清洗，注意药用温水清洗，如果直接用冷水来清洗，脏东西还是会附着在骨头上的。

　　3.煮汤

　　在煮汤的时候，可以加几片姜，1个香葱结，2茶匙白醋。这样可以保证汤的美味。

　　4.撇沫

　　在煮汤饿时候，要注意彻底撇净血沫，如果将肉类食材，放入到锅中不管了，那么骨头中的血沫还在汤中，这样汤的质量会差很多。

　　5.时间

　　煮汤的时候还要注意煮汤的视乎，一般煮汤的时间要在2-3个小时，这样汤的颜色才会浓郁奶白。如果用这样的骨头汤来煮面或者拨面鱼等，是极其美味的。

　　上文中为大家详细介绍了关于如何才能煲出浓郁奶白骨头汤的做法，建议平时喜欢煲汤的小伙伴，在空闲的时候可以试着的方法来制作一些哦。最后，这里提醒大家在熬骨头汤的时候要注意保持锅内的温度，不要中间开锅，或者加冷水，否则会影响汤的口感和质量。希望的介绍对大家有所帮助。