经常食用霸王别姬滋阴潜阳

　　霸王别姬是江淮地区非常出名的菜肴，霸王别姬是徐州人民为了纪念项羽和虞姬而研究制作的一道菜肴。霸王别姬含义委婉、意境美妙。霸王别姬其实食用甲鱼、鸡肉等食材制作的，霸王别姬是非常滋补的一款菜肴，因为甲鱼和鸡肉都是非常营养和美味滋补的食物。

　　经常食用霸王别姬滋阴潜阳

　　霸王别姬味道非常鲜美，尤其是在初春和冬季非常适合吃的美味佳肴。霸王别姬不但造型优美，而且味道馥香。霸王别姬对人们来说，有滋阴潜阳的功效，可以使人们阴阳恢复平衡，从而具有强身健体、祛病延年的功效。霸王别姬中的甲鱼含有丰富的动物胶和角蛋白，因此对人体有滋补和保健双重功效。另外，鳖甲可入药，具有滋补、散结、消瘕之功能。

　　甲鱼是我国传统的名贵水产品，也是一种滋味非常鲜美的食物，甲鱼又叫水鱼，老鳖。甲鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。甲鱼壳周围的结缔组织称“裙边”，是营养滋补的最佳部分。甲鱼还含有许多磷、脂肪、碳水化合物等营养成份。甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。

　　霸王别姬

　　原料：大草母鸡半只(约1000克)、野生甲鱼1只(约600克)、火腿1小块、枸杞10克、葱姜适量、胡椒粒15粒、香叶3-4片、盐适量。

　　特色：一道具有深远意境的历史名菜。

　　操作：

　　1、先将母鸡清洗干净斩大块，火腿蒸熟切片。煮锅开水，关火后将宰杀洗净后的甲鱼放入，浸没后迅速捞起。

　　2、褪去腹背上的皮膜污衣，斩块洗净待用。把鸡和甲鱼分别放冷水锅中中，放葱姜焯煮5分钟，用温水洗净。

　　3、焯过水的鸡和甲鱼，放炖锅中，加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶。大火烧开后转微火炖1个半小时。

　　4、下火腿片和泡开的枸杞，再炖10分钟，加盐调味即可。

　　霸王别姬是一道高级滋补菜肴，霸王别姬对人体有大补的功效，尤其适合中老年体质虚弱的人们食用，霸王别姬具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞的功效。霸王别姬还可以防治身体虚弱、干脾肿大、肺结核等疾病，霸王别姬在冬春季节食用，可以保暖身体，还可以缓解疲劳，帮助滋补身体。