木耳菜的适宜人群和食疗作用

　　木耳菜是我国的一种非常古老的蔬菜，木耳菜的叶子近似圆形，肥厚黏滑，而且好像木耳的感觉，所以我们叫做木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调之后清香鲜美，而且口感嫩滑，深受南方居民的喜爱，木耳菜在北方也是非常受人们喜欢的美味。

　　木耳菜的适合人群

　　木耳菜是一种所有人群均可食用的食物，并且木耳菜非常适合高血压、肝病、便秘患者可以多吃，极适宜老年人食用。但是木耳菜也有禁忌人群，孕妇及脾胃虚寒者慎食。

　　木耳菜的食疗作用

　　木耳菜的营养含量非常丰富，木耳菜尤其是富含钙和铁，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

　　木耳菜的食疗价值也是非常高的，木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

　　西洋菜蜜枣生鱼汤

　　食材明细：鲤鱼500克、木耳菜500克、猪肉(肥瘦)100克、蜜枣5克、植物油15克、盐3克。

　　西洋菜蜜枣生鱼汤的做法详细步骤：

　　1.生鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分;

　　2.生油起锅，稍煎铲起;

　　3.猪肉洗净，西洋菜洗净，摘成短段;

　　4.把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。

　　木耳菜的食疗价值和常见的吃法我们为大家做了介绍了，木耳菜不但是一种非常美味的食物，还是一种食疗价值非常高的食物。木耳菜中的钙和铁是非常丰富的，不管是高血压还是肝病、便秘患者、老人都是非常适合吃的。但是由于木耳菜属于寒性，所以不适合孕妇和一些脾胃虚寒的人们食用。