鸡蛋黄粉开发智力增强免疫力

　　鸡蛋黄粉是用的鸡蛋经打蛋、过滤、消毒、喷雾干燥或经发酵干燥制成的蛋制品。鸡蛋黄粉是非常营养的食物，对人们的大脑发育都有很多的好处，可以增强人体记忆力，而且常吃鸡蛋黄粉还可以提升人们的免疫力，对人体健康很有好处。

　　鸡蛋黄粉提升智力增强免疫力

　　鸡蛋黄粉中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;鸡蛋黄粉也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;鸡蛋黄粉同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

　　鸡蛋黄粉的卵磷脂丰富，卵磷脂很容易被人体吸收，而且还会释放胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。鸡蛋黄粉中的卵磷脂是老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

　　锅塌白菜盒

　　食材明细：白菜150克、猪肉松150克、鸡蛋黄粉50克、小麦面粉50克、花生油50克、香菜5克、酱油10克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜5克。

　　锅塌白菜盒的做法详细步骤：

　　1.将白菜叶洗净，用开水烫一下捞出，摊开晾凉;将鸡蛋打开，与面粉搅拌成鸡蛋糊备用;

　　2.将猪肉馅放入碗内，加酱油、精盐、味精、葱姜末，搅拌均匀制成馅备用;将大白菜叶用干净纱布控干水分，一半摊开;

　　3.把和好的馅均匀的抹在上面，另一半白菜叶将肉馅盖上;切成12块即成白菜盒生坯;

　　4.炒锅加热后放油，把白菜盒生坯沾匀鸡蛋糊;逐个码入炒锅内，用中火将菜盒两面煎成金黄色;

　　5.放入少许鲜汤，加入精盐、味精、香菜梗段;用小火将汤汁焖尽即可出锅装盘。

　　鸡蛋黄粉是非常适合婴幼儿和老人、病人食用的，鸡蛋黄粉属于温性食物，有滋阴、宁心安神的功效。鸡蛋黄粉还能治疗治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐，对于高烧或者热病后期的人们也是非常适合的，鸡蛋黄粉的食疗价值和药用价值都是非常高的，但是人们在立夏时节要少吃鸡蛋黄粉，而且正常食用鸡蛋黄粉还不会担心胆固醇过高。