蜗牛适合哪些人吃 有几点好处

　　蜗牛是营养价值非常高的食物，蜗牛和鱼翅、干贝、鲍鱼一起成为世界四大名菜。蜗牛的吃法是非常多的，适宜老人、小孩、年轻人等人群吃。蜗牛营养高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，所以，蜗牛是非常适合一些减肥的朋友们食用的。

　　蜗牛适合哪些人吃

　　蜗牛肉质肥厚柔软，是一种上等食品，易于被消化、吸收，帮助人体增加活力。蜗牛适用人群非常广泛，老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。

　　吃蜗牛的几点好处

　　蜗牛的肉味非常鲜美，营养丰富，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，蜗牛是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。蜗牛有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。另外，蜗牛中所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。人们平常多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

　　焗蜗牛

　　材料：罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克

　　1、将蜗牛去壳，壳洗净待用;

　　2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用;

　　3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀;

　　4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒;

　　5、加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却;

　　6、在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口;

　　7、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。

　　蜗牛是一种食用、药用、保健价值都非常高的陆生类软体动物，蜗牛的种类比较多，有法国蜗牛，肉质是白色的而且质量好，是同类中的佼佼者。意大利蜗牛的肉质有褐色和白色，肉质非常好，玛瑙蜗牛的外壳比较大，壳身有花纹，是黄褐色的，肉质一般。通过这些介绍，我们可以了解到选择什么样的蜗牛食用比较好。