松花蛋的食用方法以及禁忌

发布时间: 2016-12-05 09:49:00

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  松花蛋大家都不陌生,要比鸭蛋和鸡蛋都贵一些,因为它是鸭蛋经过加工的成品。颜色啊和味道和普通鸭蛋是有所区别的,松花蛋的氨基酸和蛋白质比多,但是也要注意它的一些事项,来看看松花蛋的食用方法以及饮食禁忌吧。

  松花蛋里面含有我们人体需要的蛋白质和多种微量的元素,适合我们人体吸收,而且松花蛋里面的卵磷脂含量很多,是我们人体养生的必需品。

  最简单的方法

  打开外壳直接吃,像吃煮鸡蛋一样扒开外壳。里面的味道,真是越吃越香。

  凉拌皮蛋,也是很简单的做法。

  皮蛋扒开,然后切成块块状,放入一些辣椒酱,很美味的一道下饭菜。

  制作时间非常的短,喜欢酸甜的还可以兑入糖醋,味道也很独特。

  皮蛋瘦肉粥,非常有名的一款粥了,等粥开锅后放入瘦肉,皮蛋,然后再煮一会就可以吃了。放入粥里的皮蛋是碎碎的,味道很Q的感觉。

  哪些人不能吃松花蛋?

  少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

  松花蛋的适用人群

  一般人群均可食用。尤适宜火旺者。

  松花蛋的食用禁忌

  1.松花蛋不宜多食。松花蛋中含有极微量的铅,长期食用会受铅毒之害,导致智力呆滞、生长发育迟缓、失眠、贫血、好功、缺钙。

  2.污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌。沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡,在70°C时要经过5分钟后才会死亡。因此,食用松花蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟,晾凉后即可安全食用。

  3.松花蛋和红糖一起吃会引起中毒。

  关于松花蛋的食用方法以及饮食禁忌等一些问题,大家要了解,一般人是可以食用的,但是不能多吃,因为含有的重金属的物质比较多,也要注意一些禁忌人群,这样的话才能减少疾病的发生,让身体保持平衡状态。

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