甜豆的家常食用方法和饮食禁忌

　　甜豆在日常中，受到众多人的喜爱，不仅在我国，在欧洲国家，甜豆也是非常受人们喜爱的。甜豆有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的功效。大家在日常中可以经常食用甜豆，甜豆对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效，甜豆对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。

　　甜豆的家常食用方法

　　甜豆中的营养物质非常丰富，其中的蛋白质可以帮助人们修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。最特别的是，甜豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。不过，其中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。

　　甜豆中的营养物质丰富，在四季都可以食用，由于甜豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆。从营养价值和毒性大小来看，甜豆更胜一筹。营养分析每100克嫩荚含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白质4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡萝卜素0.15～O.33毫克，还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。

　　甜豆炒鲜贝

　　材料：豌豆100克、鲜贝150克、水淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉少许。

　　做法：

　　准备材料，豌豆洗净。鲜贝肉用一点料酒和干淀粉用手抓捏一会儿，放入姜丝拌匀。锅中水烧开，放入豌豆烫一下，十秒捞出沥干。锅烧热放油，油温热的时候倒入腌制好的鲜贝，滑炒开。加入半汤匙料酒炒匀，看到鲜贝肉由透明转为白色，立即倒入烫过的豌豆粒。加入一些盐，快速翻炒均匀后，倒入少许调好的水淀粉，勾个薄薄的芡汁即可出锅。

　　功效：甜豆炒鲜贝是非常适合人们食用的，可以为孕妇补充叶酸、滋补身体。甜豆炒鲜贝有健胃消食的功效，豌豆有着非常不错的益气功效，它能够对脚气、脾胃不适以及心腹胀痛等症起到极好的作用功效，而且豌豆还有着一个非常大的医疗功效，那就是治疗糖尿病，效果非常不错。鲜贝的营养也是非常丰富的，它属于典型的高蛋白、低脂肪食物，而且人体非常好消化，它的肉质也十分鲜甜，是孕妇补充叶酸、滋补身体的绝佳食品。

　　牛柳炒甜豆

　　材料：牛肉(最好用牛腱)、甜豆、洋葱。

　　做法：

　　先改刀将牛肉顺纹切成条，用生抽、料酒、胡椒面用手抓腌，抓到起胶时再下麻油和少量水淀粉。豆稍焯水，捞起备用。锅冷油，放牛柳和少许洋葱丝，牛柳爆至6-7成熟，盛起。用生抽、麻油、水淀粉、胡椒粉和料酒兑成碗汁。起锅，锅热放油，入姜葱蒜末，爆到有香味，倒入甜豆和洋葱，稍番炒，加少许盐，兜几下。倒入牛柳，喷少许料酒，倒入碗汁，翻匀装碟即可。

　　功效：牛柳炒甜豆可以帮助人们增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　甜豆的饮食禁忌

　　甜豆的饮食禁忌是什么?吃什么有哪些禁忌?甜豆的食疗价值非常高，大家经常吃甜豆可以健胃消食，还可以美容养颜，虽然一般人群均适用，但腹胀者应少吃。甜豆中的环氯奎宁会减少精子数和活动力，想生育的男人最好不要多吃。

　　甜豆的食疗价值非常高，甜豆中的营养元素非常丰富，可以帮助人们修复肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌，还可以帮助大家延缓衰老，有缓解更年期疾病的好处。甜豆在日常中的吃法也是非常懂得，比如甜豆炒鲜贝、牛柳炒甜豆都是非常适合大家吃的，不管是孕妇还是老人，都可以吃牛柳炒甜豆滋补身体。