鲔鱼的做法 山葵黄油鲔鱼 红烧鲔鱼

　　鱼是很多人喜爱的食材，鱼的种类比较多，在制作鱼肉的时候可以选择营养价值高的鱼，鲔鱼属于海鱼营养非常高，那么，鲔鱼的做法有哪些?下面天然养生专家为大家介绍山葵黄油鲔鱼、红烧鲔鱼两种做法，一起来详细一下吧。

　　山葵黄油鲔鱼：材料需要柠檬1/2个、香菜、罗勒、细香葱、荷兰芹、无盐黄油、芝麻1茶匙、酱油1汤匙、山葵酱1汤匙、塔巴斯科辣酱3滴、鲔鱼肉4块、葵花籽油1汤匙。先把芝麻放煎锅内干烤至略黄，在将一茶匙柠檬汁洒入芝麻中，然后香草洗净沥干，并且将留下几枝作为美观点缀一下，香草末同黄油、山葵酱、塔巴斯科辣酱、酱油一起拌入芝麻中拌匀。然后香草混合料搓成香肠状用铝箔包好，放冰箱的冷藏格内，然后起锅，将平底锅用中高档火加热，在把鲔鱼两面都抹上橄榄油煎3—4分钟差不多，在把黄油卷切成圆片，将鱼肉分别放在盘子中，每块鱼肉上放一片黄油，放香草点缀。

　　红烧鲔鱼做法：材料需要鲔鱼、熟鸡肉薄片、葱、鲜蘑菇、笋子、葱、姜、蒜、酱油两大匙、淀粉一大匙、香油一匙、盐、味精适量。鲔鱼清理干净，将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，腌制一会在放进锅内炸一下，下鱼炸呈微黄色捞出待用。然后留约一两余油烧至四成热小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味，在倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片中火炒半分钟，在加水下鱼、酱油、盐烧熟即可。

　　鲔鱼的做法通过以上介绍，相信大家都看到了，鲔鱼的做法多多，以上介绍的只是其中的两种，不过这两种做法就已经够大家学习的了，想要了解更多的鱼做法，可以继续关注天然了解，在制作的过程中火候一定要掌握好，不然会流失营养元素。