介绍几种常见的野生菌

　　野生菌在我们的生活中越来越常见了，我们在生活中也是经常能吃到野生菌了，其实野生菌不仅非常的美味了，更是有比较高的营养价值哦，但是也有很多人对于野生菌不是非常的了解了，其实我们在生活中食用的野生菌是非常多的哦，下面我们就来为大家介绍一些常见的野生菌。

　　1、黑木耳

　　黑木耳也是野生菌的一类了，野生菌的营养价值非常高哦，黑木耳中含有丰富的蛋白质哦，并且黑木耳中的铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等等这些营养元素的含量也是非常多的哦，并且我们在生活中经常吃一些黑木耳还能够帮助我们起到很不错的促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄作用了，更是能够帮助哦我们减肥的哦。

　　2、蘑菇

　　有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点，其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用。挑选蘑菇时应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色，洗净后在清水中浸泡，以隔绝空气，但不适用于铁质容器浸泡，否则将变成黑色，味道也不好。

　　3、香菇

　　除了富含维生素B2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。选购香菇时，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦!

　　4、金针菇

　　含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进健脑的作用。选购金针菇时应选择纯白色、淡黄色或黄褐色新鲜亮泽的，持有一定水分，菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。

　　上面介绍的这些食物都是属于野生菌的哦，当然了，黑木耳，蘑菇和香菇以及金针菇都是野生菌哦，相信大家在生活中也是经常会吃到这些食物的吧，当然了，这些野生菌食物不仅味道挺不错了，更是有非常不错的养生和保健的功效哦，多吃对我们人体的健康也是很有帮助的了。