正确的切牛里脊才易于保存

　　虽然很多人都非常喜欢吃牛里脊，但是对于牛里脊的切法并不是非常的清楚，因为牛里脊如果切法不讲究的话，那么是不利于保存的，所以选择好正确的切法也是比较关键的，下面将为大家讲解正确的切牛里脊的方法，希望能给各位提供参考。

　　1、在牛里脊上多馀的肥肉和肉筋是需要切除的。如果你想省事，或者你从来没有切过肉，那你最好选去皮的、去结缔组织的瘦里脊。如果你不会切的话，那么切肉会变得非常困难。当然掌握好方法后切牛里脊也是比较顺手的，瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋。用手举起一块里脊，用手指挑出肥肉和肉筋，然后切掉它们。直到所有能看见的肥肉和肉筋都切掉为止。

　　2、切牛里脊还可以这样做：找到带有一串肌肉的薄膜。切掉最这块肥最硬的肉，放入冰箱中冻起来，等到需要食用时再取出来。

　　3、切牛里脊时可以选择切掉主要骨头上的一大块肉，也就是大型牛排。包起来放好，以后再用。大型牛排是很好的一块肉，可以用在各种菜品中。

　　4、用菜刀把里脊切成两半（可选）。 如果你从未烹调过里脊，或者你只需要部分里脊就足够了，那么一定要做这一步。一般整块里脊大约重五斤，是10人餐的分量。

　　把其中一半里脊放到冰柜或冰箱里，以后再烹调。牛里脊放在冰箱里可以保存很久。

　　以上所介绍的关于牛里脊的缺乏是值得大家收藏的，用这种方法来切牛里脊的话比较可靠，而且便于保存。在我们平时的饮食中，适量的吃一些牛里脊话可以起到很好的滋补作用，但是所选择的牛里脊要新鲜，这样吃起来才更加的健康。