胡椒粉和花椒粉的区别有哪些

　　胡椒粉和花椒粉都是我们日常中比较常见的一些调味品了，当然了，胡椒粉和花椒粉这两种调味品也是我们在生活中种使用的比较多的了，当然了，炒菜的时候我们放一些胡椒粉和花椒粉可以起到很不错的调味的作用了，但是许多的朋友们对于胡椒粉和花椒粉的区别还不是非常的了解，下面我们就来看看吧。

　　胡椒粉我们也叫做是古月粉，胡椒粉的原料是植物胡椒的果实，用胡椒的果实通过碾压后成为粉末，就是胡椒粉了。而花椒粉的原来是来源于花椒，所以两者从本质上来说就已经是很不同的了。

　　胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。

　　花椒粉是一种用花椒制成的香料了，当然了，味道花椒粉和花椒的味道也是非常的相似的了，花椒粉的制作方法也是比较简单的哦，我们可以取干制后洁净的花椒，然后放入炒锅中，用文火炒制，当然了，我们要注意了，我们需要一边炒一边不停地翻搅的哦，炒上一段时间以后就可以取出来了，这就是我们制作好的花椒粉了。

　　胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料,味道辛辣。通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉。

　　通过上面的这些介绍，相信大家也是知道了，胡椒粉和花椒粉这两种调味品的区别也是非常多的哦，胡椒粉和花椒粉的区别不仅表现在味道上哦，胡椒粉和花椒粉二者的功效和作用也是大不相同的了，所以我们在做不同的菜肴的时候，也要知道选择使用什么调味品才好了哦。