美味又营养的鲤鱼汤做法详解

　　用鲤鱼烹调成的菜肴是很多的，各具特色，特别是用鲤鱼做成的一些汤品非常受欢迎，不仅美味鲜浓，更能够滋补养生，下面将为大家讲解美味又营养的鲤鱼汤的做法，希望能给喜欢吃鲤鱼的朋友们提供一些制作鲤鱼佳肴方面的参考。

　　鲤鱼汤

　　原料：准备一条鲜活鲤鱼，五十克玉兰片，五十克香菇，五十克番茄，五十克菜心，五十克鸡油，精盐、味精、料酒、茴香各适量，葱、姜、蒜各十克，一斤植物油。

　　做法：

　　1、先要洗净鲤鱼，剖斜刀。

　　2、葱切斜块，姜蒜去皮切片，玉兰片切片，香菇开水泡发洗净，切去根蒂，番茄用开水烫过，去皮切斜块，菜心用开水烫一下。

　　3、将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；拣去调料，放入另一个盆内。

　　4、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。

　　5、煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。

　　特色：有香味俱全，味道可口鲜美，营养价值丰富。

　　功效：不用这款鲤鱼汤可以起到消肿利水，通乳下气的作用。非常适合那些出现水湿内盛、水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿等病症者食用，有非常好的治疗作用。

　　上文介绍的这种鲤鱼汤的做法，大家一定要试一试，非常的鲜美可口，而且很具有滋补作用，具体的制作方法可以参考上文的讲解来进行，当然所选择的鲤鱼和其它的原材料一定要确保新鲜优质，这样烹调出来的鲤鱼汤才更加的营养健康。