发布时间: 2015-12-04 10:19:00
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
大家一定都吃过海苔吧，香香脆脆的感觉，有点咸咸的味道，还有点甜味，是很好的一种休闲食品，大家都爱吃。有人说紫菜和海苔长相很一样，那么到底是不是一样的食物呢，其实紫菜和海苔是同一种食物哦。只是叫法和经过加工以后的价格不同，下面我们就来了解一下。
其实，紫菜和海苔是同一种食物。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。一般海苔是属于条形的紫菜加工而成的，所以价格上面要比普通的紫菜稍微高一些的。主要是经过加工以后的海苔是经过挑选的，而且经过高温和烘烤以后成本也就增进了，而且海苔的外观和口感要比较紫菜好很多的哦。
常吃紫菜和海苔对身体健康非常有好处。它们是数一数二的“富碘食物”。五谷杂粮是每天必吃的主食，因为谷类的食物中含有的植物蛋白和氨基酸比较少，如果长期食用的话利用率就会大打折扣了。所以紫菜和海苔含有的氨基酸是很多谷类食物的五倍以上，所以在吃谷类的食物一定要搭配紫菜或者是海苔，这样营养价值就上去了，也可以满足人们的需求。主食中的蛋白质也就提高了档次。
紫菜本身的营养很高，被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪的含量比较低，所以可以放心的食用，不用担心会长胖哦，而且它含有的矿物质和维生素也是可以起到很多的作用的，常吃紫菜和海苔可以有改善微循环和增强免疫力的作用，从而可以有延缓衰老减少癌症和心血管疾病的发生率。因此，干海苔算得上是一种不错的零食。
关于紫菜和海苔的一些营养价值和好处上面我们已经了解了，我们平时的时候可以适当的食用一些海苔和紫菜，对健康是有好处的，但是经过加工以后的海苔含有的糖，盐分和调味品比较多，在食用的时候一定要注意量，不要吃太多，大家都知道了吗?