2015-12-31 11:43:00
在生活中我们避免不了吃油，食用油是我们生活饮食的必备，只有用油才能烹饪吃不同的美味的食物，油又很多种，我们一般吃的都是花生油，大豆，或者是菜籽油等等。其实很多人在烹饪的时候都有使用油的有些误区，这些误区我们来总结一下。
误区1：高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。所以建议大家先把锅烧热以后再倒入油烹饪，这样可以减少冒烟和高温对食物的营养的破坏，如果你还有这样的习惯，不妨改一改。
误区2：不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，这样的食用方式也是不正确的，在一定的剂量下面，动物油也就是饱和脂肪酸是对人体有帮助的，所以不能一味的不吃油。
误区3：长期只吃单一品种的油
现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，或者是等下一段时间就又换下另一种油，因为很少用一种油可以解决所有油脂的问题。所以在平时的生活中最好不要只是吃单一品种的油。
关于家庭中烹饪食用油的一些误区，上面已经给大家介绍了相关的常识了。食用油是我们身体必须的物质，可以满足我们身体营养的需求，但是上面的这些做饭的误区一定要了解哦。希望大家在烹饪的时候减少这些误区，会让你更加健康。