四种不能吃的坚果一定要注意

　　坚果是一种营养价值非常高的食物，可以补充身体所需的蛋白质、矿物质、维生素等等。专家表示，经常食用坚果不仅可以提高视力，还可以降低各种心肌性疾病的发病几率。坚果的好处虽然多，但是也有一些坚果是不能吃的。具体有哪些呢?下面就请大家与一同来了解一下吧。

　　哪些坚果不能吃

　　1、炒焦的坚果

　　绝大多数的坚果都是不能生吃的，因为会对身体造成伤害，而在炒制的过程当中，如果有炒焦的坚果是绝对不能吃的。因为坚果中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等物质，在炒焦的情况下，这些营养元素会被转化成致癌物质，对身体是极其有害的。

　　2、有异味的坚果

　　坚果成分中含有大量的不饱和脂肪酸，在存储不当或者长时间存放的情况下就会产生酸败的情况，出现异味。并且坚果中的油脂酸败的产物还会对身体带来很大的健康威胁。如果在食用量过大的情况下，轻者会出现腹泻，重者会引起肝脏方面的疾病问题。一般商家会把变质的坚果做成五香或者奶油味的，因此建议大家生活中要多注意。

　　3、被石蜡后加工过的

　　一般我们购买的颜色鲜亮、壳大饱满的坚果多是被打蜡加工过的，因为只要在加工的过程当中，抹点石蜡，就会使坚果看的外表油光锃亮，商家经常会这样以次充好。不过，经过石蜡加工过的坚果都含有较多的重金属，食用后会出现致癌的风险，建议大家在采购时要注意。

　　4、霉变的坚果

　　坚果在发生霉变的时候，会生成一种黄曲霉毒素的物质，这种物质是含有剧毒的，对健康威胁很大。一般在吃了黄曲霉毒素的坚果后会出现发烧、呕吐等情况，严重的还会危及生命。建议大家在吃坚果时如果有苦味或者辛辣味，就要赶快吐出来，并且及时漱口。

　　除了上文中为大家介绍的四种情况外，如果在食用坚果时感觉味道很重的话，那么这就是在加工过程中添加剂太多的缘故，因此建议大家平时在采购坚果的时候一定要注意。因为坚果对脑部发育作用很大，建议孕妇和儿童可以多吃一些。