发布时间: 2018-10-31 13:34:56
徐炳国副主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
我们日常生活中能够吃到的食材是比较多的，当然，很多的食材营养价值都是比较高的，日常生活中适当的食用，更是可以帮助我们大家补充大量的营养物质的，比如麸皮就是比较常见的一种食材，当然，麸皮是杂粮中的一种，可能有些朋友们并没有吃过麸皮，其实麸皮的营养价值也是比较高的，并且还具有不错的食疗价值，下面我们就跟着来了解麸皮的功效和作用。
1、麸皮这种美味的食材具有不错的防癌抗癌的功效。因为麸皮中含有丰富的膳食纤维，适当的食用一些麸皮，不仅能够帮助我们大家起到不错的通便的功效，更是可以有效的降低血液中雌激素的含量，可预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌，所以建议大家日常生活中适当的食用一些麸皮。
2、另外，麸皮还可以起到非常不错的缓解便秘的功效，麸皮中的膳食纤维有助消化、改善大便秘结的作用，尤其是我们肠胃功能不好的朋友们，如果经常出现便秘的症状，那么在生活中就是可以经常食用一些麸皮的，这种美味的食材对于帮助我们大家防治便秘的效果是非常好的。
3、麸皮还具有很不多的降低胆固醇的功效。日常生活中经常性的食用一些麸皮，能帮助我们大家有效预防高血压、心脏病、动脉硬化等疾病，并且还可以有效的减少血清中胆固醇的含量，如果大家出现了高胆固醇的症状了，那么适当的食用麸皮也是可以缓解病情的。
4、适当的食用一些麸皮，对于帮助我们大家促进减肥的效果也是非常不错的。因为麸皮不仅能助消化，还能吸收体内多余的脂肪，对于帮助我们大家促进肠胃的蠕动也是很有帮助的，尤其是我们想要减肥的朋友们，经常食用麸皮可以有效的促进减肥的效果。
5、经常吃一些麸皮，对于帮助我们大家增强身体的体质和维持人体健康都是很有帮助的。麸皮中含有大量的微量元素，是促进人体生长发育及维持人体健康所必须的。
6、另外，我们大家不知道的是，麸皮这种美味的食材还具有非常好的润肺护肤的保健功效的。麸皮中维生素不仅种类多，含量也很高，经常性的食用对于帮助我们大家补充维生素的效果是非常好的，从而可以有效的促进肌肤的健康。
1、麸皮的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的营养物质，首先麸皮中就含有丰富的膳食纤维，这种物质能够有效的改善大便秘结的情况，同时还可以帮助我们大家促进脂肪和氮的新陈代谢，对于防治便秘的效果也是很不错的。
2、食用麸皮等于间接的摄入了高纤维成分，可以有效的促使血清中的胆固醇含量减少，起到不错的降低胆固醇的作用，还可以帮助大家有效的预防动脉硬化的症状出现。
3、麸皮中营养物质含量是比较丰富的，比如维生素E和B族维生素的含量就是分词高的，经常食用一些麸皮可以帮助我们有效的延缓肌肤衰老，还可以帮助大家促进视力以及肌肤的健康，经常食用麸皮对于防治一些肌肤病症也是很有好处的。
麸皮面包
材料：高筋面粉、麸皮、黄油、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋、蛋白、白芝麻
做法：1、可能大家对于麸皮面包的做法不是非常的了解，首先我们大家需要将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、麸皮和鸡蛋全部混合好，然后适当的加入一些水揉成面团备用。
2、然后我们需要在面团中加入黄油，继续揉。
3、接着就需要将揉好的面团分割成若干个大小相等的小面团了，当然，大家记住要将小面团滚圆的备用的。
4、将滚圆的小面团刷上蛋白，并且适当的沾一些芝麻，然后压扁。
5、大概发酵二十分钟左右的时间以后，大家可以将其放入烤箱中，上火190度，下火160度，大家该烘烤二十分钟就可以食用了，这时候美味的麸皮面包就做出来了。
哪些人不能吃麸皮
1、胃肠功能差的人群
大家要知道，麸皮对于促进我们肠胃蠕动的效果是非常好的，但是如果大家胃肠功能较弱，那么最好不要大量的食用，不然会加重肠胃的负担。
2、缺钙、铁等元素的人群
因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，这样对于我们人体吸收钙铁等这些矿物质元素是非常的不利的。
3、患消化系统疾病的人群
如果大家出现了胃溃疡的症状也最好不要胡乱的食用麸皮，如果进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
麸皮的适用人群
1、想减肥的人士
麸皮具有非常不错的促进减肥的作用，适当的食用一些麸皮，对于帮助我们大家改善结肠功能的效果是非常不错的，还可以帮助排清宿便，有效的促进我们人体的减肥。
2、便秘患者
小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，并且我们大家在生活中适当食用麸皮可以有效的促进大家肠胃的消化功能，帮助我们大家促进自身的排便，可以有效的防治便秘的症状。
3、想降胆固醇者
另外，麸皮还具有不错的降低胆固醇的作用，高胆固醇患者朋友们也是可以食用一些麸皮的。
生活中暂时没有发现什么食物是与麸皮相克的，所以大家是可以放心食用麸皮的。
可以看到，孕妇朋友们适当的食用麸皮可以起到不错的补充维生素E和B族维生素的作用，还可以帮助我们护肤的。
麸皮的食用注意事项主要就是麸皮的禁忌人群，如果我们大家属于麸皮的禁忌人群，那么千万不要胡乱的食用麸皮。
上面我们大家详细的为大家介绍了麸皮这种美味的食材了，我们可以知道，麸皮的味道是很不错的，并且日常生活中适当的食用一些麸皮，更是可以起到不错的保健功效的，尤其是我们便秘患者以及在生活中想要减肥的朋友们，日常生活中就是可以经常食用一些麸皮的，对于身体的健康很有帮助的。