发布时间: 2018-06-14 16:32:53
徐炳国副主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
川贝粉是中药中的一味药，因为具有止咳化痰，清肺热等功效，所以有很多止咳药中都有它的成分，因此它的作用非常大，川贝粉的好处有很多，那川贝粉怎样做才能展现丰富的营养价值，可以冲水喝吗?今天我们就详细了解一下川贝粉吧。
川贝是一种药材，主要生活在四川，是多年生草本植物，花期在夏天六月份，八月份是它的果期，川贝呈类圆椎形或近球形，内有1～2枚类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶，整体质感硬脆，断面为白色，川贝是常见的中药，主要功能是润肺止咳，能够帮助修复人体的呼吸系统，还有一定的抗菌作用。根据川贝的富粉性制作出来的川贝粉，味道稍微苦涩，有很高的药用价值，可以治疗多种疾病，有效调养身体。
1.川贝粉梨汤
将梨切管，放入清水中，倒入一定比例的川贝粉。小火熬半个小时，冰糖为凉性，蜂蜜止咳润肺的功能，出锅时加入冰糖和蜂蜜，晾凉即可食用。
2.川贝粉蒸梨
先将梨的内核掏干净，将一定量的川贝粉放进梨中，稍加一些冰糖或者蜂蜜，放入锅中蒸10分钟，即可食用。
3.川贝粉中药汤
一定量的川贝粉放入锅中清水充分搅拌，配白茅根30克，陈皮15克，小火一起煮20分钟，晾凉后可搭配的梨块，把汤汁喝完。
川贝为百合科植物，从土地里将川贝挖出来后，用清水洗净，用矾水擦去外皮;也可以用盐水浸泡后晒干，或者直接用木炭烘焙至干，最后用硫黄熏完再晒干。川贝具有润肺止咳、清热解毒的多重功效，尤其是对秋季的干咳治疗效果最好。而川贝粉中蕴含多种丰富的纤维素，有利于人体健康的维持和发育，并且含有丰富的蛋白质，脂肪含量较高，并且含有各种丰富的元素，可以有效的补充人体所需，其中钠元素含量很高，能够调节体内水分和渗透压，维持酸碱平衡，在药用价值方面可以有效的修复喉咙炎症和咳嗽等问题，清肺润肺。还有降血脂、降血压的多重功效，做到清热解毒，维持良好的身体环境。
川贝粉作为常见的中药，富含非常多的营养成分，多种功效可以有效的帮助我们人体正常的发育和修复。因此，一般大众都可以食用川贝粉，特别是咳嗽患者，食用川贝粉是非常有好处的。可以达到清肺润肺，从而减少咳嗽，缓解喉咙炎症，得到有效的食疗。对于慢性支气管炎，支气管哮喘的患者，川贝粉可以在发作之前有效的预防。
川贝粉可以直接用少量开水冲服，如果是儿童，可以将川贝粉冲成糊状，然后放白砂糖或者蜂蜜，既然能够有效地润肺止咳，也让小孩儿容易接受。再次，还可以和梨一起炖成梨水，效果都比较好，能够充分的发挥药用价值。
孕妇是较为特殊的群体，在日常生活中，抵抗力较弱，可能会感冒咳嗽，遇到这种情况有人可能会想到川贝粉。但是川贝粉性质是凉性的孕妇可以食用吗?答案是肯定的，虽然可以使用，但不能过量。孕妇的饮食要合理科学的安排，如果发生咳嗽的情况，可以取一只生梨，和一克的川贝粉，冰糖三十克，将梨核取出后放入冰糖和川贝粉，并且做到隔水加热，放入碗中。蒸熟以后即可使用，这种方法有化痰止咳，清肺润肺的作用。对于孕妇来说相当容易接受，而且效果较好，操作也十分简单方便。
川贝粉作为名贵的中药材，有悠久的历史，而且治疗效果明显，但是川贝粉的副作用也是一个不容忽视的问题。虽然有清肺润肺的作用，也经常在应用我们的美食制作当中，但是川贝粉是寒性的，基于这一点，脾胃虚寒的患者就不能食用，有湿痰的患者，也应该注意不宜服用川贝粉。而且在我们的日常生活当中，很多药物不能同时服用，有不可融合性，川贝粉和乌头工就要特别注意，这两味药是不可以同时食用的。如果要将川贝粉与其他药材共用也应该先了解它们的特性，避免产生不良影响。其实川贝粉的副作用在胃部方面，胃部方面有疾病的人群需要谨慎的食用。应当注意的是，老人小孩或者是孕妇，哺乳期等特殊的人群，在食用川贝粉前，应该亲生的，向医师提前询问，以免影响身体，引发不良反应。
川贝粉所有明显的治疗效果和丰富的营养价值，但在日常食用过程中也有许多的禁忌，比如对川贝粉过敏患者，不能食用，可能会导致皮肤红肿造成伤害，我明天指的患者也应该谨慎，食用之前应该提前询问医师。而且在服用川贝粉的期间，不能吃过于辛辣和油腻的食物，不然很难达到理想的治疗效果。如果是脾胃虚寒的患者，不宜食用川贝粉，可能导致治疗效果适得其反，甚至引起更严重的后果，导致身体不适，因此要谨慎食用，应在医师指导下对自身有充分了解后谨慎服用，以免眼前不必要的病症。
川贝粉油润肺止咳，清热解毒的功效，并且药物作用明显，有一定的抗菌作用，能够维护我们自身系统的修复和正常的发育，有效地调节酸碱平衡，促进人体的新陈代谢，是宝贵的中医药物，但是特殊人群和患者在食用过程中一定要多加谨慎，药物最好还是在专业意识指导下服用，普通大众可以通过常见简单的做法正常的服用川贝粉，清肺润肺，达到理想的治疗效果。