肉豆蔻的功效与作用

　　肉豆蔻是我们常见的一种中药材，也是大家在平时的烹饪中会经常用到的一种食物，是可以帮助我们调味的，可以通过吃肉豆蔻的方法来帮助我们进行养生，特别是可以通过吃肉豆蔻的方法来把食物烹饪的更美味，那么具体肉豆蔻如何吃比较好，一起和看看吧。

肉豆蔻是什么

　　对于肉豆蔻来说，这实际上是属于一种常绿乔木植物。同时对于小乔木来说，是;幼枝细长的。同时肉豆蔻是属于热带非常著名的一种香料以及药用的植物。我们选择在冬、春两季的时候，就可以发现这时候的肉豆蔻是会成熟的，这时候选择采收肉豆蔻就可以了。

　　而肉豆蔻的种仁是可以入药的，所以说大家可以通过肉豆蔻来帮助我们起到治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等功效，对我们肠胃健康是有好处的。

　　而且肉豆蔻还可以外用，这样是可以作为寄生虫的驱除剂来使用的，这样就可以起到治疗风湿痛等疾病的问题。 除此之外，实际上肉豆蔻还可以作为调味品来使用，工业用油的原料中也是有肉豆蔻的存在。再加上肉豆蔲是属于一种很重要的香料、药用植物，所以说大家不要错过。

肉豆蔻的功效与作用

　　肉豆蔻是属于中药材的一种，具体来说肉豆蔻是属于一种药食两用的食物，首先肉豆蔻是可以入药的，而且我们在烹饪中也可以用肉豆蔻来作为调料吃。在肉豆蔻中是含有多种的挥发油存在的，特别是在油中的主要成分，实际上是属于萜烯类的物质，同时肉豆蔻中还含有大量的脂肪油存在，而在油中是存在有大量的肉豆蔻酸存在的，对我们健康是有好处的。

　　对于肉豆蔻来说，在其中含的挥发油是很丰富的，少量的摄入之后，这时候首先是能起到促进胃液分泌的功效，同时还可以促进我们及胃肠的蠕动，这时候就可以发挥出开胃和促进食欲的功效，特别是消胀止痛的效果也不错。

　　肉豆蔻中还有抑制的作用，大量服用还是很有好处的，主要是肉豆蔻能够有非常显著的麻醉作用，而且在肉豆蔻的挥发油中，是存在有萜类成分的，这样的物质可以对细菌和霉菌是有抑制作用的。肉豆蔻醚对正常人有致幻、抗炎作用，所以肉豆蔻的药用价值很不错。

　　同时对于肉豆蔻来说，在肉豆蔻中的肉蔻醚，能够有增强色胺的功效，这样的抑菌效果很不错。

肉豆蔻的做法

　　吃肉豆蔻的时候实际上是有非常多吃法的，首先推荐的就是肉豆蔻陈皮烧鲫鱼了。

　　我们需要准备好鲫鱼、肉豆蔻、陈皮、延胡索、姜、大葱，同时还要准备好酱油、料酒、盐、白砂糖、猪油、淀粉、味精等配料。

　　首先我们需要把鲫鱼去鳞、鳃、内脏，然后洗净之后加入到沸水锅中略焯，以去腥味，捞出备用。然后把葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片备用。折合后我们就可以将肉豆蔻、延胡索、陈皮一起放入到鱼腹内。选择做锅烧热，然后在其中就可以倒入鸡清汤，再依次的加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油，煮沸之后用小火继续煮，等到出香味的时候再加入味精，然后我们用湿淀粉勾薄芡就可以了。

肉豆蔻的副作用

　　服用肉豆蔻的时候需要注意，对于湿热泻痢及阴虚火旺的人群来说，肉豆蔻是应该避免服用的，否则是会导致问题更严重的，同时大家在吃肉豆蔻的时候一定要适量才行，如果说我们过量的吃肉豆蔻，这时候就可能会引起中毒的情况产生，同时还会出现昏迷和惊厥的不适情况。而如果说肉豆蔻和铜元素相遇，这时候就会导致效果降低的情况产生，如果情况严重还会有毒性反应增多的问题，所以大家在烹调的过程中要注意，我们应该尽量避免去用铜材质的器皿烹饪肉豆蔻。

孕妇能吃肉豆蔻吗

　　对于孕妇来说，选择食用肉豆蔻的时候要注意，虽然说肉豆蔻不会导致孕妇直接产生不良反应，但是因为肉豆蔻本是中药材的一种，大家都知道是药三分毒的道理，所以服用肉豆蔻之后就容易导致胎儿产生问题，影响宝宝健康，同时肉豆蔻的用量是一定不能过量的，否则就容易导致中毒的情况产生，同时还容易因此而出现瞳孔散大及惊厥的问题。

吃肉豆蔻的注意事项

　　吃肉豆蔻的时候，实际上我们在炖各种肉的时候，特别是在炖牛肉的时候，我们都是可以放些肉豆蔻的，这样可以让肉豆蔻的味道更好。但是在炖鸡肉的时候我们是应该避免去放肉豆蔻的，主要是因为在鸡肉中是含有别的肉类所没有的谷氨酸钠存在，这样的味道是非常新鲜的，所以说我们不要放入肉豆蔻。

哪些人不适合吃肉豆蔻

　　吃肉豆蔻的时候是存在一定禁忌人群的，对于大肠存在火热的人群，还要注意的就是中暑问题，这些人群都是应该避免服用肉豆蔻的，否则会导致问题更严重。

　　上面给大家介绍了肉豆蔻的一些情况，可以发现肉豆蔻是非常健康的一种食物，不仅营养价值是很强的，同时肉豆蔻的食用价值也是很不错的，所以说大家可以通过肉豆蔻来帮助我们进行养生，因此肉豆蔻大家应该有所了解才行。