莲子心的几种常见食用方法

　　莲子在民间又称做白莲，可以直接食用也可作为药材使用。曾有一句古谚说吃莲子能使人返老还童，其实这个并不可信，可是这句话证明了莲子的药用价值所在。正因为莲子的提别，所以很多人在使用莲子的时候不知道正确的使用方法。要是你也正好被这样的问题所困扰着，那么就让我们来一起学习一下怎么正确的吃莲子吧。

　　莲子一般都是做药膳的时候会当做辅料，通常都不会去除莲子芯。莲子芯是莲子的里面最中间的绿色植物，虽然口感上味苦，但是其功效不能忽视，有着将血脂血糖的独特功效，将莲子芯用水冲泡的话，可以缓解高烧引起的烦躁。

　　莲子的食用方法

　　1、 脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。

　　2、 莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。

　　3、 莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

　　源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

　　4、红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

　　本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

　　5、蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

　　6、莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;

　　关于莲子需要怎么吃的介绍就介绍到这里，看完以上的文章对于莲子怎么吃都有了了解。此外，莲子的芯虽然味道极苦，但是其功效是不可小视的。莲子还有帮助睡眠的功效如果你有失眠情况的出现，因为莲子还有帮助睡眠的作用。