马齿苋可以生吃吗

　　随着社会的发展，越来越多的人开始注重自身健康，为了让饮食更安全健康，很多人开始选择生吃一些蔬菜，认为这样能百分百的吸收食物本身的营养，对于同样受人追捧的马齿苋可以生吃吗?跟着本文一起来了解下吧。

　　马齿苋能直接生吃吗

　　马齿苋理论上是可以直接生吃的，含有多种维生素及一些矿物质元素，能很好的为身体补充营养。但是因为马齿苋的生存环境多在路边、田边等，很容易沾染上一些灰尘及飞虫，如果清洗后直接生吃很有可能会将这些脏东西吃进肚子，因此不建议大家直接生吃马齿苋。

　　马齿苋的食用方法

　　1、凉拌马齿苋：将马齿苋清洗干净后加入沸水中焯水30秒左右捞出过凉开水后沥干待用;将食醋、生抽、辣椒油、食盐、味精等加入碗中调班成酱汁待用;将调好的酱汁淋在马齿苋上搅拌均匀后便可食用。

　　2、清炒马齿苋：将马齿苋清洗干净后掰成均匀的段状，然后在烧开的水中加入适量的食盐、食用油等，接着将马齿苋加入其中焯水变色后捞出过冷水沥干待用。油锅烧热后将葱蒜爆香，接着将清洗干净的马齿苋加入其中翻炒变软后，依次加入适量的食盐、鸡精等翻炒均匀后便可出锅。

　　3、马齿苋饼：将马齿苋加入沸水中焯水后捞出沥干切成碎状，然后将面粉和鸡蛋、清水搅拌均匀后，再将切碎的马齿苋加入，然后依次加入适量的食盐、鸡精等搅拌均匀后待用。油锅烧热后将搅拌好的面糊加入油锅中摊平，煎至两面金黄后即可装出食用。

　　以上就是本文为大家总结的关于马齿苋能不能生吃的问题，通过本文可以看出马齿苋生吃也是可以的，但是为了安全起见可以先将马齿苋等一些野菜焯水后再食用，这样能有效的祛除马齿苋体内隐藏的毒素，让吃起来也更安全。最后建议大家在吃蔬菜时不要为了贪图享受口感就生吃一些蔬菜，这样很有可能会给人体带来负担，只有焯水后再食用才是最安全的吃法。