东洋参和西洋参的区别

　　市面上的人参种类很多，比较常见的就是东洋参和西洋参，虽然都是人参，但是因为种类的不同，也就说明了它的功效千差万别，那么东洋参和西洋参有什么区别呢?该如何分辨东洋参和西洋参呢?跟着本文一起来学习下。

　　东洋参和西洋参怎么分辨

　　1、人参的质地比清脆且硬，断面的颜色为淡黄白色，有棕黄色的纹理，切面基本都不太平滑，而且很容易烂裂，口感发苦，一开始吃的时候有那种苦苦的参味，但是五分钟之后味道就逐渐消失了。

　　2、西洋参的质地比较紧密，断面相较人参比较平滑，颜色也是浅黄白色，纹理很清晰且均匀，切面比较平滑，一开始吃的口感发苦，但是慢慢就转为甜味，参味的残留时间可以长达十分钟左右。

　　3、我们日常所说的国产西洋参其实就是吉林引进的西洋参，比较轻，质地很硬，断面平坦，也是浅黄白色。切面虽然比较光滑，但是也有粗糙的感觉，口感一开始发苦慢慢变甜，时间长达5-8分钟左右。

　　东洋参怎么吃

　　1、将东洋参切片后直接加水冲泡后饮用，可以将参片连同水一起喝掉，效果会更好。

　　2、取适量的东洋参、水、冰糖一起加入蒸煮罐中文火炖煮开后先喝水再将参片一起吃下。

　　3、将东洋参切片后加入蒸锅中蒸软后直接服用，有很好的祛病延年益寿的功效。

　　4、将东洋参加入到白酒中浸泡制作成人参酒，能很好的补元气，起到延年益寿的功效。

　　西洋参怎么吃

　　1、直接服用：先将西洋参切片后蒸软，在早饭前和晚饭后服用，这样比较好咀嚼。

　　2、冲粉：将西洋参粉加入到纱布中包裹好用沸水冲服，这样能很好的防止粉末进入口中。

　　3、炖服：将西洋参片加入水中浸泡然后加入锅中隔水炖煮半小时后直接拿出来食用。

　　4、做汤：这个做法比较简单，就是取适量的西洋参片煮烫的时候一起煮就行，每日一次即可。

　　以上就是本文为大家总结的关于东洋参和西洋参的分辨方法，并对东洋参和西洋参的吃法进行了分享，另外东洋参属于温性食材，西洋参的属性比较寒凉，所以它们针对的人群也不同，在吃之前要细细分辨后再食用。