胰腺炎患者不应饮酒。饮酒不仅会加重胰腺的负担，而且在急性和慢性胰腺炎中都可能导致病情恶化。
1.急性胰腺炎
饮酒是急性胰腺炎的重要诱因之一，约有30%至40%的急性胰腺炎病例与过量饮酒有关。饮酒后会刺激胰腺分泌增加，引发胰酶活性异常，导致胰腺组织的自我消化，从而引起炎症反应。
2.慢性胰腺炎
对于慢性胰腺炎患者，持续饮酒会导致病情反复发作，加速胰腺损伤，长此以往可导致胰腺功能不可逆转地衰退。慢性饮酒还与胰腺癌的风险增加有关。
3.恢复期影响
即使在胰腺炎的恢复阶段，饮酒也可能妨碍胰腺的愈合过程，并增加再次发作的风险。
避免饮酒可有效降低胰腺炎的发作风险和病情加重的概率，是保护胰腺健康的重要措施之一。
