武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用小米可以为健康带来多种益处。小米是低脂肪、高纤维的全谷物，富含重要营养素，其摄入可以改善消化功能、支持心血管健康、增强免疫力以及有助于控制体重。
1.小米富含膳食纤维，每100克小米中约有8.5克。膳食纤维有助于促进消化系统健康，缓解便秘问题，并提高饱腹感，有利于体重管理。
2.小米具有较低的脂肪含量，每100克小米的脂肪含量仅约4克。这使得小米成为一种适合心血管健康的食物，能够帮助降低胆固醇水平，减少心脏病风险。
3.作为镁、铁和锌的良好来源，小米每100克中分别含有约44毫克镁、3.0毫克铁和1.7毫克锌。镁对于神经和肌肉功能至关重要，而铁和锌则支持免疫系统健康。
4.小米中的抗氧化剂，例如酚类化合物，能够帮助抵御自由基损伤，从而保护细胞健康，降低慢性疾病风险。
定期食用小米不仅能够补充多种营养，还能支持整体健康。选择小米作为饮食的一部分，可以有效地促进身体各机能的正常运作。