武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂含有丰富的有机酸,主要包括鞣酸、柠檬酸和苹果酸等,这些成分能够帮助增加胃液分泌,从而促进食物的消化吸收。
2.其中的膳食纤维含量高,有助于增强肠道蠕动,改善便秘问题。膳食纤维对于控制餐后的血糖水平也具有一定的帮助。
3.山楂中的黄酮类化合物具有抗氧化能力,可能对心血管健康有益,帮助降低血压和血脂。
山楂的酸性较强,过量食用可能会刺激胃黏膜,尤其是空腹或胃酸过多的人群应谨慎。山楂含糖量较高,糖尿病患者需适量食用。