龚海红 主任医师
江苏省人民医院 儿科
蛋白质是男孩在发育期不可或缺的营养素,它是肌肉、器官和细胞生长的重要组成部分。日常饮食中可以选择瘦牛肉、鸡肉、鱼类(如三文鱼)、鸡蛋、大豆类制品等高蛋白质食物。每公斤体重建议每日摄入0.8-1克蛋白质,运动量较大的男孩可适当增加。
钙是骨骼生长的关键元素,尤其青春期正是骨密度快速累积的阶段。奶及奶制品(如酸奶、牛奶)是主要的钙来源,深绿色蔬菜(如西兰花、羽衣甘蓝)、坚果(如杏仁)也是不错的补充。青春期男孩每日需要800-1000毫克钙,建议通过食物满足需求。
铁对于促进血红蛋白生成和预防贫血尤为重要,特别是青春期男孩因快速生长可能存在铁需求量增多的情况。动物性食品中的铁吸收率较高,如瘦肉、动物肝脏、贝类;植物性食物(如菠菜、豆腐)也含有非血红素铁,但需搭配维生素C丰富的食物(如橙子、柠檬)来提高其吸收率。
维生素D能够促进钙的吸收,有助于骨骼健康。除了通过晒太阳获得外,也可通过饮食补充,例如深海鱼类、蛋黄、强化牛奶等。但由于饮食中维生素D含量有限,必要时可在医生建议下补充维生素D制剂。
脂肪是提供能量的重要来源,也是某些脂溶性维生素吸收的必需条件。应以健康脂肪为主,如坚果、牛油果,以及含有不饱和脂肪酸的深海鱼类(如沙丁鱼、金枪鱼)。日常烹调可用橄榄油或菜籽油,但要避免过多反式脂肪和饱和脂肪摄入。
膳食纤维不仅有助于改善肠道健康,还有利于稳定血糖水平。推荐每天适量摄入全谷物(如燕麦、糙米)、新鲜水果(如苹果、香蕉)和蔬菜(如胡萝卜、南瓜),以达到20-25克的膳食纤维建议量。
锌、镁等微量元素对促进青春期男孩的代谢和免疫功能起到重要作用。锌可以从贝类、全谷物、坚果中获取;镁则广泛存在于绿叶蔬菜、豆类、坚果中。多样化饮食有助于均衡摄取这些微量元素。合理饮食是青春期男孩身心健康的重要保障,尽量做到食物多样化,每天摄入不同种类的蛋白质、蔬菜、水果、谷物和乳制品,同时少吃高盐、高糖和油炸食品,确保营养摄入均衡。如果发育过程中出现营养问题,应及时寻求专业帮助。
