武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用基围虾对健康有多种潜在益处，但并不能防治特定疾病。基围虾是营养丰富的海鲜，其主要健康贡献包括以下几点：
1.蛋白质来源：基围虾富含优质蛋白质，100克基围虾中大约含有20克蛋白质，有助于维持和修复身体组织。
2.低脂肪：每100克基围虾仅含约1.5克脂肪，且主要为不饱和脂肪酸，有助于控制胆固醇水平，降低心血管疾病风险。
3.矿物质及微量元素：基围虾是锌、硒和磷的良好来源。其中，硒是一种抗氧化剂，可以帮助抵御自由基损伤；锌对于免疫功能至关重要；磷对骨骼健康有益。
4.维生素：基围虾提供B族维生素，如B12、B6和烟酸，这些维生素参与能量代谢及神经系统功能。
尽管基围虾富含多种营养成分，对整体健康有促进作用，但其食用并不能直接预防或治疗某种疾病。保持均衡饮食和健康生活方式是维护健康的重要手段。注意避免过量食用，以减少可能的过敏反应或嘌呤摄入过多导致的痛风发作风险。