唐春平 副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.土豆是钾的良好来源，每100克土豆中含有约425毫克的钾。钾有助于平衡体内钠的水平，降低血压。
2.土豆含有较低的钠，每100克仅含6毫克钠，适合需要限制钠摄入的高血压患者。
3.土豆富含膳食纤维，尤其是将皮一起食用时，可以帮助改善胆固醇水平，对心血管健康有益。
4.烹饪方法需注意，避免油炸或大量使用盐进行调味。建议蒸、煮或烤，以保持营养价值并减少不健康成分的摄入。
食用土豆时应关注整体饮食均衡，结合其他富含钾、镁、钙的食物，如绿叶蔬菜、坚果和鱼类，形成一个健康的饮食习惯以有助于管理血压。同时，定期监测血压，遵循医嘱进行生活方式调整。