鸭蛋是一种营养丰富的食物，富含多种维生素和矿物质。
1.蛋白质含量
每100克鸭蛋含有约12.8克蛋白质，是优质蛋白质的重要来源，有助于肌肉修复和生长。
2.维生素
鸭蛋中含有维生素A、D、E和B族维生素，尤其是维生素B12，对神经系统健康至关重要。
3.矿物质
富含矿物质如铁、磷和钾，其中铁能够促进血红蛋白合成，提高氧气运输能力。
4.胆固醇
鸭蛋的胆固醇含量较高，每100克约含有884毫克，需要根据个人健康状况适量摄入。
5.热量与脂肪
每100克鸭蛋提供约185卡路里的热量和14.2克脂肪，其中饱和脂肪约为3.6克，需注意不宜过量食用以保持健康体重。
鸭蛋是营养价值高的食品，但由于其胆固醇和脂肪含量需要适量食用，以避免心血管疾病风险。
