薏苡仁是一种常用于药膳和传统中药的食材，能够为机体提供丰富的营养物质。主要包括以下几点：
1.蛋白质
每100克薏苡仁中约含有13克蛋白质，为细胞修复和组织构建提供必要的材料。
2.碳水化合物
薏苡仁富含碳水化合物，每100克大约含有64克，能够为身体提供能量，支持日常活动和新陈代谢。
3.膳食纤维
每100克薏苡仁中含有约6克膳食纤维，有助于促进肠道健康，改善消化，预防便秘。
4.维生素
薏苡仁中含有多种维生素，如维生素B1、B2等，参与能量代谢，维护神经系统的正常功能。
5.矿物质
其富含多种矿物质，包括钙、铁、镁、磷等，支持骨骼健康、血液循环和多种生理功能。
薏苡仁不仅提供多种必需营养素，还具有一定的药用价值，有助于祛湿利尿和增强免疫力。薏苡仁性质偏凉，不宜过量或长期食用，尤其是体质虚寒者应注意适量摄入。
