刘娟 副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
酒精肝患者可以适量摄入肉类，但需注意其饮食结构和量的控制，以维护肝脏健康。
1.酒精肝是一种由于长期过量饮酒引发的肝脏疾病，造成肝脏炎症、脂肪堆积甚至纤维化。对于这些患者，饮食调节是重要的管理措施之一。
2.蛋白质对身体修复和免疫功能至关重要，而瘦肉是良好的蛋白质来源。酒精肝患者需要摄入足够的蛋白质以支持肝细胞再生和修复。但肉类的选择应偏向低脂，比如鸡肉、鱼肉等瘦肉，避免摄入高脂肪红肉如牛肉和猪肉。
3.适量摄入肉类有助于提供必需氨基酸，但酒精肝患者需注意总热量的摄入，特别要避免饱和脂肪和胆固醇的过量摄入。这意味着在饮食中要加入更多蔬菜、水果和全谷物，以平衡营养结构。
4.每日蛋白质摄入量应该依据个人体重进行调整，建议每公斤体重摄入约1-1.5克蛋白质。酒精肝患者应在专业医生或营养师指导下制定具体饮食计划。
保持均衡饮食和合理的肉类摄入，有助于酒精肝患者减轻症状，促进肝脏恢复，同时需严格戒酒以防止病情加重。