单吃咸菜会导致肥胖吗

单吃咸菜不会直接导致肥胖。肥胖的主要原因是摄入的能量超过消耗的能量，而咸菜本身的热量较低。以下因素需要注意：

1.钠含量：咸菜中的钠含量很高，过多的钠摄入可能导致水分潴留，使体重增加，但这并不是脂肪的增加。

2.营养均衡：长期只吃咸菜会导致营养不良，因为咸菜缺乏蛋白质、膳食纤维及其他必要的维生素和矿物质，这可能影响基础代谢率，从而影响体重管理。

3.饮食习惯：通常情况下，咸菜作为配菜食用，会与米饭、面条等主食一起搭配。如果主食消费量过大且缺乏运动，确实有可能导致热量过剩和肥胖。

4.加工方式：一些咸菜在制作过程中可能加入了糖或油，这会增加其热量摄入。

适量食用咸菜时应注意整体饮食结构的平衡，避免因其他高热量食物摄入过多导致的热量超标。